仔姜鸡怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-18 04:02
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-18 05:31
主料4人份
清远鸡800克
仔姜120克
青红椒6个
辅料
花椒1克
白糖2克
精盐5克
老姜3克
料酒20毫升
郫县豆瓣酱15克
生抽20毫升
米酒50毫升
食用油30毫升
香葱2根
步骤1生炒仔姜鸡块的做法大全
新鲜宰杀的清远鸡，剁块。（可以让摊贩帮忙剁哈）
步骤2生炒仔姜鸡块的做法图解
仔姜，青红椒准备
步骤3生炒仔姜鸡块的家常做法
鸡块，清理干净杂毛，洗净后沥水
步骤4生炒仔姜鸡块的简单做法
沥水后放入碗中，加入青花椒，白糖，老姜末，料酒，少量的盐
步骤5生炒仔姜鸡块怎么吃
用手抓匀后腌制30分钟
步骤6生炒仔姜鸡块怎么做
洗净的仔姜切片，青红椒切圈，香葱切段
步骤7生炒仔姜鸡块怎么炒
热锅下油，烧至7成热
步骤8生炒仔姜鸡块怎么煮
下码好味的鸡块
步骤9生炒仔姜鸡块怎么炖
爆炒去水分
步骤10生炒仔姜鸡块怎么煸
加入郫县豆瓣酱
步骤11生炒仔姜鸡块怎样煸
翻炒均匀，让食材均匀粘上豆瓣酱
步骤12生炒仔姜鸡块怎样做
淋入生抽酱油
步骤13生炒仔姜鸡块怎样炒
翻炒均匀，让食材上色
步骤14生炒仔姜鸡块怎样煮
淋入米酒
步骤15生炒仔姜鸡块怎样炖
不停的翻炒约5分钟，下仔姜
步骤16生炒仔姜鸡块的制作
利用炒出来的汤汁，略焖2分钟
步骤17生炒仔姜鸡块的制作方法
加入青红椒圈
步骤18生炒仔姜鸡块的制作大全
炒匀后根据咸淡后加精盐
步骤19生炒仔姜鸡块的做法大全
炒匀后下葱段
步骤20生炒仔姜鸡块的做法大全
快速颠锅后关火，出锅装盘即可
成品图
烹饪技巧
这一道菜，鸡块是不用焯水的，先码好味后直接下锅爆炒
郫县豆瓣酱不用加太多，主要是用它来提色的，红亮好看
仔姜，辣椒的量，可以根据自己的口味喜好来增添
最后的盐，也是根据自己的口味来增添。因为生抽，豆瓣酱，码味时有加盐的
米酒，一般超市都有卖的，如果找不到的话，可以用料酒代替
热心网友
时间：2022-03-18 06:49
子姜鸡丝做法介绍
子姜鸡丝主要取材于子姜，鸡胸肉，芹菜这几种食材，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴更加的健康，另外子姜是一种药食两用的美味食材，它可以驱寒保暖，去除食物的腥气，使得菜肴更加的美味，用在这里使得菜肴的味道更上了一个层次，很多朋友都可以食用呢。
子姜鸡丝的做法教程：
1、鸡肉切细丝，加盐，料酒，生抽，胡椒粉拌均匀备用。子姜切细丝，芹菜切丝，蒜切片。
2、炒锅烧热后倒油，倒入鸡肉丝，炒散变色后出锅。
3、锅中留底油，下姜丝蒜片炒香，加芹菜丝稍炒。
4、将鸡肉丝回锅，加适量盐，淋生抽，翻均匀出锅。
成品图：
子姜鸡丝的美味小窍门：
1、这个菜中的子姜，既是调料又是配料，一定要选择子姜，不能用老姜。
2、鸡肉丝尽可能切细些，滑油时油要多些。
3、这道子姜鸡丝对于脾胃虚寒的人，特别是体质偏寒的人有很好的养生保健功效，坚持食用可以调节体质。
子姜鸡丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食菜肴尝一尝，夏季来上这么一道美食和家人们一起补补身体吧。
热心网友
时间：2022-03-18 08:24
材料： 鸡半只，子姜200克，葱两根。
调料： 生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法： ①鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
②子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。
③加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
④用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。⑤将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。
大葱 10克 酱油 25克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 醋 4克 白砂糖 8克 色拉油 15克 黄酒 10克 各适量
类别编辑
贫血调理 补虚养身调理 月经不调调理
食物做法编辑
1.鸡斩成块，用生抽5克、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
2.子姜刮去皮切成块，用精5克略腌，洗去盐分擦干水分。
3.加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
4.少许色拉油爆香葱（切段）段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽20克，水少许调味炒匀。
5.把所有原料放入器皿中，低火20分钟煮至鸡烂，即可食用。
