瓠子的做法 红烧瓠子怎样做

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:35

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-03-18 08:56

很多人也许是第一次知道有种蔬菜叫瓠子吧。其实我们在菜市场随处都可见到它的身影，它也就是葫芦的一个变种。一般来说瓠子清炒或者是做汤都非常好吃，深受男女老少的喜爱。?但是要想把瓠子的原汁原味在菜品里展现得淋漓尽致的话，那可是需要一定的手艺和方法的。?那么接下来就由我来介绍一下炒家常菜瓠子的步骤吧。
第一步：
?首先把瓠子用刨子削干净外皮，然后切成滚刀，蒜瓣用刀拍碎。五花肉改刀切成适宜的薄片，方便后期更容易入味。

第二步：
起锅烧油后往热锅加入凉油，把油滑一下锅，防止加入的五花肉粘锅。油温六七成热时就可以把肉倒进锅里进行翻炒。
第三步：
之后翻炒至五花肉稍微变色后，把准备好的瓠子和蒜瓣一起倒入锅内翻炒，然后倒一勺生抽进行调味，并且老抽调色，翻炒均匀。

第四步：
等每一片瓠子都上到老抽的颜色之后，就可以往锅内加适量的清水，没过瓠子就可以了，水量要控制好，不能太多也不能太少。
第五步：
之后转大火把瓠子烧开，并且来点盐调味，接着来一勺蚝油提鲜。
第六步：
如何判断瓠子有没有熟，不用去尝，只需要看瓠子的颜色就可以了，刚开始下入锅内的瓠子是白色的，烧至瓠子变色直至透明即说明瓠子就已经熟了，最后装盘出锅即可。

看了我的方法，现在你知道炒家常菜瓠子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道炒家常菜瓠子。以上就是炒家常菜瓠子的步骤。

热心网友 时间：2022-03-18 06:04

食材用料

瓠子一个

红辣椒一个

食用油适量

盐适量

生抽少量

红烧瓠子条的做法

1.将瓠子去皮洗净

2.将瓠子切成细条状

3.将大蒜籽和红辣椒切好备用

4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油

5.将蒜蓉和红辣椒倒入锅中，小火翻炒

6.将瓠子条倒入锅中继续翻炒

7.加入适量的盐和少量的水

8.滴几滴生抽，翻炒均匀入味即可

9.装盘

注：

1.瓠子在购买时，要掐一点尝一下，有的瓠子吃起来是苦的，熟了也是苦的.
2.瓠子切均匀的细条状，易熟也漂亮
3.红辣椒选用不辣的品种，这里的红辣椒起到装饰点缀的作用.
4.生抽只需要几滴，起到调味的作用，也可以用鸡精代替

热心网友 时间：2022-03-18 07:22

1、准备瓠子、蒜头。2、适量薄荷，洗净备用，瓠子刨去外皮，洗净。3、将瓠子切成薄片。4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐。6、起锅前下适量猪油、薄荷即可。