鸡肉里脊肉做法如何不柴？
发布网友
发布时间：2022-03-18 04:36
共4个回答
热心网友
时间：2022-03-18 06:05
你好，很高兴能回答你的问题，鸡肉里脊肉做法如何不柴？
我是子柒，经常减肥的朋友对鸡胸肉这种食材并不陌生，它的营养价值很高，脂肪含量却很低，是减肥者的不二首选。大多数人在烹饪鸡胸肉的时候，往往会选择最简单的水煮鸡胸肉的方式，但是那样做鸡肉会很柴发硬。那么如何让鸡肉不柴？其实做法很简单，今天娟子来分享一道鸡胸肉最过瘾的吃法，这种做法不用炒菜，不用煲汤，但做出来的鸡胸肉外酥里嫩，吃起来非常健康，即使多吃也不怕胖，一起来看看我是怎么制做的吧；
1；先将洗净的鸡胸肉切成和小手指粗细的长条
2；切好之后放入大碗中加一勺料酒，适量的盐，胡椒粉，打入一个鸡蛋用干净的小胖手拌匀腌10分钟以上腌制鸡肉入味
3；鸡肉入味后，放入2勺淀粉再次拌匀，使鸡肉都粘上淀粉
4；再来调个料汁，碗中放一勺生抽，两勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，三勺清水，一勺淀粉搅匀
5；锅中多倒入一些油，待油温七成热的时候，一条条的放入鸡肉，大火炸至金黄捞出
6；油温继续加热再复炸一遍，控油捞出待用，炸的时候要注意久了肉不嫩，还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。
7；锅内留底油，放入调好的料汁，烧至冒气泡
8；倒入炸好的鸡肉翻炒均匀，再撒上白芝麻，即可出锅装盘
鸡肉这样做特别的好吃，鸡肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口也是一道不错的宴客菜，喜欢的朋友可以先收藏，有时间做给家人尝试一下！喜欢子柒的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
热心网友
时间：2022-03-18 07:23
里脊肉要提前腌制，腌制过程中加入各种调料，打入一个鸡蛋清，再放入红薯粉，搅拌均匀，最后再用清油锁住水分，再制作，这样做出来的鸡肉里脊肉一点也不会柴。
热心网友
时间：2022-03-18 08:58
首先就是将里脊肉提前腌制下，加上淀粉，还有加上一些鸡蛋清都是非常的细腻的，肉质也是比较的鲜嫩一些，放入锅中翻炒均匀，非常的美味。
热心网友
时间：2022-03-18 10:49
鸡肉里脊肉可以在煮之前加入鸡蛋淀粉搅拌，然后放置一段时间，这样做出来的肉会很嫩。
