阳春面的正确制作方法
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发布时间：2022-03-18 05:58
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热心网友
时间：2022-03-18 08:18
很多人在看古装剧时都会发现，古代人在外面吃东西时经常点的一样饭，那就是阳春面，看到电视剧里面大家都吃的非常香，感觉非常好吃的样子，今天小编就来和大家分享一下阳春面的做法，让大家也尝尝电视剧里古人们非常喜欢的这道菜，到底怎么做？其实，这道面做法也简单，味道鲜美适合大家尝试。阳春面怎么才能做的更好吃？简单易学的阳春面教程，大家快来看一看吧
食材：
细切面100克青蒜适量
盐1/2勺鸡精1/2勺
酱油5ml葱香猪油5-10ml
开水250ml香葱适量
阳春面的做法步骤
第一步100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头。熬猪油的做法在上一个菜谱里有详细的说明。
第二步小火慢炸3-5分钟。
第三步捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。
第四步这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好。
第五步锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。
第六步那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面。
第七步在面里加入一勺葱油。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了。在加一勺生抽。
第八步根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。
小贴士
1.冷却后会变成白白的雪花膏样子，随用随取，俺一般冷藏保存。
2.熬油时，在出油阶段，避免烫伤，可盖锅盖，但注意不能糊锅。
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热心网友
时间：2022-03-18 10:26
阳春面的做法：
1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用
2.锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香
3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐
4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可
热心网友
时间：2022-03-18 12:50
一把细面
半碗高汤
一杯清水
五钱猪油
一勺酱油
再烫上两颗
挺括脆爽的小白菜。。。
热心网友
时间：2022-03-18 15:32
阳春面的做法
面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团
包上保鲜膜，静置20分钟
饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋
将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃
将压好的面片轧成中等粗细的面条
面条轧好了
取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克
碗内各倒入沸水100克做成面汤
将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗
面条好了，可以吃了加个荷包蛋也不错
热心网友
时间：2022-03-18 18:30
【阳春面】
食材用料：挂面1把、鸡蛋1个、青菜1棵、小葱1棵、猪油1小块、轻食酱油3大勺、糖1小勺、香油适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。
2、锅中倒入水，可以煮面条用量的水，将其开启大火烧开后，放入需要煮的挂面。
3、同时也可以将青菜提前洗干净后，在煮面条的水中，一起煮一下。
4、将煮熟的面条捞出来，先放入碗中待用。
5、继续用煮面条的水再来煮个鸡蛋吧（勺子上抹点油，将鸡蛋磕到勺子里，放入热水中，先让勺子底面飘在上面，用热水将勺子中的鸡蛋煮凝固后，再将勺子连同鸡蛋 一同放入水中，慢慢将其脱落，这样煮的目的是为了让形状更好看些哈，具体大家随意啦)。
6、将煮好的青菜和鸡蛋都分别放到捞出来的面条上面。
7、开始制作一下调味汁部分：碗中放入1小勺猪油，没有的话，就直接放入食用油即可，继续放入1小勺糖，3大勺轻盐酱油，同时将切碎的小葱一同放入。（具体放的调味品的用量，根据自己口味来灵活操作即可）
8、将上述所有食材中再倒入煮面条的水，同时滴上同滴香油，搅拌均匀即可。
9、将做好的调味汁倒入到面条的碗中，这样一碗阳春面就制作好了。
