葱油饼怎么做松软好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:57

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热心网友 时间：2022-03-18 07:26

充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲，让你在大早上便能特别有食欲吃饭香，我家吃葱香饼从来不用买，都是自己亲手做，其实做葱油饼的方法很是简单，大家将其中的小技巧掌握好，做的饼便会是特别的松软好吃，可能对于很多人来说，认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋，但其实这些都不需要，我这次分享给大家的葱油饼做法特别的简单方便，而且还能保证饼外皮香酥内里柔软，还层次分明，学会葱油饼的做法，以后想吃了随手就能做，自己做的早餐吃着更加放心，下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家。

葱油饼的做法：

备用食材：小麦粉500克，冷水300克，食用油适量，食盐适量，香葱1把；制作过程：第一步，面粉放入在盆中，分次少许在其中加入水，注意一边加水一边用筷子不停搅拌，直到没有干面粉出现的状态即可，用手将其揉成一个比较软的面团； 第二步，揉好的面团盖上保鲜膜饧一会，这个过程中，香葱准备一小把，摘取根蒂后将其清洗干净，控干其中的水分，将香葱切成葱花，待面团饧差不多20分钟的时间后；

第三步，揉一会面，差不多1分钟，即可再次盖上保鲜膜饧半个小时，再次揉一会，面团变得光滑的时候就可以了，将其分成大小适中并且均匀的面剂子； 第四步，取一份面剂子将其擀成薄薄的面片，抹上点食用油，撒上葱花，加上点食盐，将其卷起来，如同扭麻花一般适当的抻长一点，然后再将面卷卷起来，用擀面杖擀薄即可； 第五步，平底不粘锅中刷上点食用油，放入饼胚开始煎饼，待将两面都定型后，拿起摔打几下，看到变金黄的时候即可出锅。 

热心网友 时间：2022-03-18 08:44

普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

热心网友 时间：2022-03-18 10:36

用面粉，加入猪油、酒糟和发酵粉、水和面粉，揉成光滑的面团之后醒发两个小时，有蜂窝状就是发的很好，然后用葱子切成葱花加盐，味精，鸡精，还可以加点肉末，然后还有蛋清、姜蒜末一起调作料，把面团擀成薄薄的一层放入调料往里卷，然后再从一端往下压平就可以放进锅里少许油烙熟了。

热心网友 时间：2022-03-18 12:44

和面的时候一半凉水，一半热水。揉成面团醒发半个小时。将面团擀成面皮。上面抹上一层油撒上葱花。卷起分成小份擀成饼烙制两面金黄即可！

热心网友 时间：2022-03-18 15:08

首先我们要向面弄得柔软，然后我们活完面之后，准备一个电饼档，放在电饼档里面，倒上葱花，放入面饼，这样就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 17:50

做葱油饼的面一定要用温开水和，不能用凉水和，和好之后要醒发半个小时，这样做出来松软好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 20:48

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为您解答，1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。2、温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。3、20分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。4、准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。5、小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。6、40分钟后面团醒好了，看看延展性非常好。7、面板上多撒点干面粉，把面团移到面板上，不要揉面，用手稍微压扁，擀成大面片。8、不要擀得太薄，厚度约3毫米就可以，淋上油酥，用刮板刮均匀，撒点食盐增加口味。9、再撒点葱花来增加香味。10、从面的一边卷起来，卷得不要太紧，面比较柔软，手法一定要轻。11、再用刮板分成6份大小均匀的小剂子。12、切口处捏合，防止漏油，再用双手压扁，旋转一圈，全部做好盖上保鲜袋，防止风干。13、面板上撒点干面粉，取第一个剂子，从中间向两边擀薄，想要层次多，不要擀得太薄。14、电饼铛预热，刷上油，再放入饼坯，把饼转动一下，饼坯表面刷油锁住水分，盖上盖子烙40秒。

15、烙至饼鼓起，给它翻个面，用铲子转动饼坯，让它受热均匀，再次翻面，多翻面饼坯不干也不发硬，饼烙至两面金黄就可以出锅啦。