鱼子酱咋做呀
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:01
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-18 07:30
提到鱼子酱大家或许并不陌生，鲑鱼鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒鱼籽就相当于一个鸡蛋且无胆固醇。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲。但要是问到鱼子酱这种美味是怎么做出来的？你能否自己做？恐怕不少人就会摇头了！下面就一起看看鱼子酱这世间顶级美味，我是怎样在家中山寨成的吧，哈哈！
自制顶级美食----鱼子酱
一条长约55cm，宽13cm，重2.3kg的一条鲑鱼。
用刀从背部抛开，鱼还是很新鲜的，还有流血。鱼肚子里流出来的是什么东东？
再打开腹膜，哇！全是如鱼肝油大小的鱼子！
这才叫低调奢华有内涵呢！太有内涵了！哈哈！
再来看另一个角度，水灵灵的大鱼籽如同珍珠一般！色泽嫣红透明，宛如琥珀。
把鱼两面的肉剔下来，做生鱼片，剩下的鱼骨架和鱼头红烧，鱼子装了满满的一盘，做鱼子酱。一定要在短时间内，把鱼籽用一定浓度的盐水快速淘洗分离出来！
鱼子酱论碗吃有木有？就这么任性！
用勺挖着吃，在口中那种鱼子的爆破感，哇，爽极了！
