金针菇炒鸡蛋的营养和口味如何啊?
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发布时间：2022-04-23 18:34
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热心网友
时间：2023-10-13 03:30
金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。
1、金针菇
1.1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。
1.2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
1.3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
1.4、金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。
2、鸡蛋
2.1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
2.2、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
2.3、此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
热心网友
时间：2023-10-13 03:30
金针菇炒鸡蛋营养价值高，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。口感鲜美属于一种家常菜。
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时间：2023-10-13 03:31
金针菇炒鸡蛋，
口味看个人吧！有些人喜欢有些人不喜欢。
首先金针菇的营养价值很高，
金针菇的营养价值非常高，含有丰富的优质蛋白，维生素b族和氨基酸，有利于我们的身体发育，可提高机体的免疫力，增强体质，而且含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善便秘的现象，还具有美容养颜的作用，大部分人群都非常适用，金针菇的热量也不高，也非常适合减肥的人食用
鸡蛋
富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
热心网友
时间：2023-10-13 03:31
金针菇炒鸡蛋非常不错，以前都是用黄花菜、木耳炒鸡蛋。不过黄花菜一般家中不备，而且使用时需要提前泡发。
用金针菇炒鸡蛋和木耳，替代黄花菜，口感味道以及营养都非常不错。
金针菇一般生长在阴凉潮湿环境，会有潮湿气味。食用前，切去根部，锅中烧开水，加一点，将金针菇摘开，下锅焯水，能够消毒杀菌，去除意味。如果有发好的木耳，可以一起焯水。
过冷水篡干，鸡蛋调匀，放一点盐、味精，一点胡椒粉，连同黄花菜一起拌匀。起锅加油炒制即可。也可以先炒鸡蛋，再和平时炒菜一样，炒好金针菇和木耳，再放入炒好的鸡蛋。
热心网友
时间：2023-10-13 03:32
应该还不错，金针菇和鸡蛋都属于营养丰富的食物，配合在一起应该会很美味。
至于怎么做？我觉得应该这么尝试一下。
1.把金针菇清水洗干净，然后弄散，金针菇很容易熟，不弄散的话，可能里面的还没熟，外面的就焦了。
2.打鸡蛋，这个不用太多，因为吃的是味道啊。最好往打散的鸡蛋里面，放一点盐，加入少量的葱花。
3.开锅，放入油，等油温80左右，下入鸡蛋，鸡蛋一定要热油下锅，这样鸡蛋才能膨胀开来，更好吃一些。
4.鸡蛋熟了，不出锅，直接倒入金针菇，然后翻炒，加入生抽，一点醋，盐，鸡精调味，然后出锅。
5.如果爱吃辣的话，放调料的时候，加入一点辣椒，翻炒至金针菇熟了就好。
出锅，上桌开吃，自我感觉这样做出来的金针菇炒鸡蛋绝对好吃，不信你就试试。
