想要做出完美的花样馒头,必须要知道哪些秘方呢?
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枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里，长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。配红枣，就可以让花馒头看起来很漂亮，而且枣香味儿特别好。过年的时候整一个大一点的枣山馍也是很不错的。而我们日常食用的馒头，除了白面馒头以外还可以用紫薯、南瓜等可以上老面一块加入少许温水将老面化开并搅匀。加面粉，再加入适量温水，不要加太多水，做花馒头的面一定要硬，硬，硬！和匀并揉成光滑的面团，置温暖处发酵
枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗，小时候每每到春节前家里大人就要开始忙碌了，蒸馒头包子，炸各种鸡鸭鱼肉，其中最受小孩子喜爱的当属枣花馒头。花样较多，造型南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎，出来的南瓜泥比较细腻，做出来的南瓜馒头也光滑漂亮
点加入到面粉里面，和成面团。盖上盖子或者湿布醒发。等发到二倍发就可以拿出来揉揉排气，揉好以后再盖上盖子二次发酵。这时候准备一个碗，切葱花，放油，五香粉或者椒盐等拌花式就有很多讲究了，可以将面团制作成面皮，叠加起来，中间放一根圆的面柱，卷起后从中间切一刀，蒸出来就是花朵馒头了。
你只要会发面，让高粮面或玉米面另发，等面发开时，先把白面放在棹子上，扦一下，再把高粮放在白面上，用手卷一个，两头折中间，在扦，再折。这次不用两头拆做面点想要表面光滑，内部细致，松软，首先发酵要到位，天冷的话酵母最好先用30-40度的水融化后再和面，还有就是揉面也很有讲究，特别是发酵之后整形之前，一定要反复。
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你只要会发面，让高粮面或玉米面另发，等面发开时，先把白面放在棹子上，扦一下，再把高粮放在白面上，用手卷一个，两头折中间，在扦，再折。这次不用两头拆做面点想要表面光滑，内部细致，松软，首先发酵要到位，天冷的话酵母最好先用30-40度的水融化后再和面，还有就是揉面也很有讲究，特别是发酵之后整形之前，一定要反复。
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想要制造出完美的花样馒头，就必须一定要知道的秘方就是怎样把馒头蒸的面如何发酵好，还有就是馒头的花样一定要想好，一定要想好这些秘方就可以制作出完美的馒头。
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我必须把碱和面的比例弄的非常的好，这样的馒头才会发霉，而且特别的好吃，并且很好看。
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我们先把温水、白糖、酵母放到碗里面混合，放置几分钟，化开白糖和酵母，做之前一定要确定酵母是否是失效了，如果是失去了活性的酵母，起不到发酵的作用了。接着加入普通面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将它揉成光滑的面团。盖上保鲜膜将它发酵至2.5倍大，发酵的时间和温度有关，案板上放上少许干粉防粘，把发酵好的面团放上去，再次揉光滑，将它搓成长条，切成小剂子，取一个小剂子，揉25次到30次，一定要多揉一会儿，里边的内部组织会特别的细腻，做好的馒头松软又有弹性。
