四川风味的“龙眼肉”,需要哪些食材?怎么做的呢?
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发布时间：2022-04-23 18:32
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时间：2022-05-03 09:44
四川自古以来就有“天府之国”的美称。有“吃在中国，味在四川”的美誉。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。
不同于物质短缺的时代，现在人们的饮食习惯普遍在于追求低脂、低热的健康饮食方式，所以素食正在受到越来越多人的喜欢。你吃过四川风味的“龙眼肉”吗，需要哪些食材？怎么做的呢？
四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
隔着屏幕是不是都好像能感受到美食的*？
这道特色美食如何制作呢？请看本文：原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米
步骤：
1.糯米提前要泡软，搁一旁待用。
2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。
3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。
4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水。
5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟。
6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了。
注意：此道美食看着简单，但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……
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时间：2022-05-03 11:02
原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米。步骤：1.糯米提前要泡软，搁一旁待用。2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水。5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟。6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在一起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了。
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时间：2022-05-03 12:37
准备五花肉200克，红豆50克，枸杞适量，糯米150克，白糖30克 红糖一块 一，红豆提前用电压力锅加水煮半小时取出加入白糖，压成红豆沙 二，糯米洗净浸泡三小时，枸杞用清水洗净，稍微浸泡下，沥干水分备用 三，将五花肉洗净，切成连皮带肉2毫米厚均匀的薄片 四，将五花肉片平铺，取适量红豆沙放置五花肉的一端，然后再从放红豆沙的一端开始卷起来， 一个一个的卷，直到全部卷完 五，将卷好的肉卷立起放入碗中，且肉皮一端向下，在将糯米放入肉卷的周围，倒入适量的红糖水 六，将碗放入电压力锅中，隔水蒸20分钟左右 七，待电压力锅可以打开盖后端出来，将盘子 到放在碗上，然后反扣倒出龙眼肉 八，最后将枸杞一颗一颗地摆放在肉卷中间做眼珠，龙眼肉就完成了 。
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时间：2022-05-03 14:28
原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米。步骤：1.糯米提前要泡软，搁一旁待用。2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水。5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟。6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了。
