凉拌萝卜丝怎么做窍门
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拌萝卜丝的做法如下。
1、准备萝卜300克，生抽20克，白糖20克，盐10克，葱20克，辣椒油20克，鸡精20克，香菜20克。
2、将葱切丝，萝卜切丝，香菜切段。
3、将所有食材放入碗中，搅拌均匀装盘即可。
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1、准备一根白萝卜，将白萝卜洗赶紧，削皮，然后切丝备用。
2、将蒜皮剥了，然后将蒜排碎，切末，如果是有工具的话，最好的将蒜捣成蒜蓉，那样蒜味儿 更容易出来。
3、将切好的白萝卜里面放入适量的盐，然后将其拌匀，将萝卜丝腌上15分钟之后将萝卜里面的水挤出去，准备待用，这样拌起来的萝卜丝才不会水水的感觉，放一点辣椒在碗里，然后在锅里倒一点油，就油烧热，将烧热的油倒入放油辣椒的碗里，辣椒油就做好了。然后将准备好的萝卜丝里放入做好的辣椒油，放入准备好的蒜末，将它们拌匀就可以吃了。
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凉拌萝卜丝
主料
青萝卜350克
辅料
油
6克
盐
3克
耗油
4克
干辣椒
5克
醋
6克
白糖
3克
蒜
5克
凉拌萝卜丝的做法
1.
将青萝卜去掉外皮
2.
切成片状在切成细丝
3.
放入盆中加入干辣椒碎，蒜末
4.
加入适量白糖，耗油，盐
5.
烧一点热油浇到蒜末和辣椒碎上，趁热加入醋拌匀就可以了
6.
装入盘中即可
烹饪技巧
萝卜最好用刀切成丝，这样口感好。
热心网友
去了皮的就不好吃了，最好是不要去皮也不要用水焯，如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了
美食]凉拌萝卜丝
（1）水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。
（2）挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。
（3）酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。
（4）香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。
热心网友
美食]凉拌萝卜丝
（1）水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。
（2）挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。
（3）酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。
（4）香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。
最后拌匀以后，最好还能放置一段时间，更如味，更好吃。很简单却美味的夏日凉菜，其实味道还是要看自己的口味，不过有了糖、醋
和辣椒油，再加上合适的盐味，多少也是不难吃的，再说，可以边尝边拌，随时调整么~~~~
热心网友
去了皮的就不好吃了，最好是不要去皮也不要用水焯，如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了，买回来的萝卜洗净去掉两头的，切丝用盐把多的水去掉，放调就是酱油、油辣椒（就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅，然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉，记住了油温一定不要高，高了的话辣椒粉就焦了，然后就是分三次放辣椒粉，一辣、二香、三上色、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些，放在那里慢慢的吃，放的时间越长就越香。）醋、蒜泥、白糖、鸡精、盐、葱花。祝你成功！
热心网友
凉拌萝卜丝
萝卜丝清脆又入味的关键在于提前腌制。
食材：白萝卜一个、食盐适量、香菜几根、香油10克、生抽10克、白糖少许。
做法：
1、首先我们准备一个白萝卜，刮去外皮，把萝卜分成三段，切成薄片，切的时候，刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀。
2、然后再切成细丝，切的越细，调的时候就越能入味。把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐，用手抓匀，腌制10分钟。这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，增加甘甜的口感，同时方便后期吸收料汁入味。
3、10分钟以后，萝卜丝已经析出很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗出多余的盐分。然后挤干水分，放入盆中，准备几根香菜，切成段，和萝卜丝放在一起。
4、加入芝麻香油10克、生抽10克、食盐少许、白糖少许提鲜。颠盆拌匀后，即可装盘上桌。
