面和软了怎么办

发布网友发布时间：2022-04-23 17:56

共2个回答

懂视网时间：2023-02-02 18:14

如果面粉太稀，加入一些干面粉，均匀地揉捏面团，然后让它静置，继续发酵。此外，面粉的发酵时间不应太长，添加的水应适当。如果面粉用于发酵，必须注意比例。通常，面粉和发酵粉的质量比为100:1。如果发酵粉的量增加，如果发酵时间长，面粉会被稀释。

面团发酵太黏的原因

1.加水太多

正常发酵的面团太薄，这意味着加入太多的水达到发酵时间，但是面团仍然太薄。然后加入少量干面粉，继续揉捏均匀并发酵。

2.过多的发酵粉

如果加入太多的发酵粉，会产生太多的气体，面粉会变薄，因为在发酵过程中会产生水。

3.发酵时间长

面粉已经发酵了很长时间，整体被破坏，体积变得很大但很空，面团变得很粘很薄，而且不容易操作。

热心网友时间：2023-02-02 15:22

面和软了可以通过多加面粉来调整，正确的和面比例方法如下：

准备材料：面粉两勺、水半碗

1、首先将准备好的面粉倒入一个容器中，如下图所示：

2、然后倒入清水，清水不能一次性倒入，需要边用筷子搅拌边加水，如下图所示：

3、加一点拌一拌，如果过程中面太软就多加面粉，如果太硬太散则继续加水，直到拌得基本所有面粉都已经成絮状，如下图所示：

4、然后就可以开始上手了，用手往中间压，如下图所示：

5、稍微成型时在周围加一点点水，让周围面粉能够合成团，如下图所示：

6、将铁盆中的面粉揉干净后，面就和好了，如下图所示：