山药有哪些吃法
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发布时间：2022-04-23 17:56
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时间：2022-04-27 09:26
【奶香山药小馒头】铁棍山药，面粉，牛奶
1.取适量山药上锅蒸熟，压成山药泥，晾凉至室温；
2.山药泥中加2g酵母、100ml牛奶搅拌均匀；
3.加200g面粉和成稍软的面团，密封发酵至两倍大；
4.面团发酵好后先揉搓排气，再分成小剂子，每个剂子都揉圆，二次发酵至两倍大；
5.锅中烧开水，放入小馒头蒸8分钟即可出锅；
【山药鸡蛋饼】山药，鸡蛋，面粉
1.山药上锅蒸熟，出锅后压成山药泥，稍微晾凉；
2.加入2g酵母，2颗鸡蛋，搅拌均匀；分次少量加入面粉，最后揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大；
3.面团发好后揉搓排气，分成大小合适的剂子，搓成圆球，按压成小饼，二次发酵至两倍大；
4.平底锅不用刷油，直接放上小饼开始烙，中途多翻几次面，让小饼均匀受热；
5.烙到按压小饼迅速回弹就可以出锅；
【小米山药丸子】山药，小米，鹌鹑蛋，番茄酱
1.山药上锅蒸熟，蒸熟后压成山药泥，稍微晾凉；
2.鹌鹑蛋煮熟后去皮；
3.取适量山药泥放到手心整理成小圆饼，包裹住一颗鹌鹑蛋；
4.鹌鹑到裹好后粘上一层泡好的小米（小米提前侵泡3个小时）；
5.水开上锅蒸20分钟，出锅挤上番茄酱即可。
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时间：2022-04-27 10:44
山药菠菜蛋花汤
所需食材：山药1根，鸡蛋1个，菠菜1小把，盐适量。
1、山药清洗干净，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收，菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎。
2、锅中加入适量的清水，倒入切好的山药泥，搅拌均匀，大火煮沸后转中小火，大概煮3分钟左右，煮至汤汁白而浓稠。
3、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。
4、将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可出锅。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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时间：2022-04-27 12:19
黄金山药圆
材料：山药 2斤 绞肉少许 面包粉 1包〈小〉
调味料：盐、糖各少许
作法：
1.山药去皮洗净，蒸熟捣成泥状。
2.山药泥加入绞肉及调味料搓成球状，沾上面包粉炸熟即可。
山药炒牛肉
材料：山药 2斤 牛肉 1斤
调味料：盐、味素、胡椒粉少许 太白粉、蒜末少许 蛋白 1个
作法：
1.山药去皮洗净切片，沸水川烫捞起备用。
2.牛肉切片加入太白粉、蛋白，温油川过捞起待用。
3.起油锅蒜末爆香，放入山药，加半碗水煮滚后，加入牛肉片与调味料炒数下即可。
山药羊肉汤
山药可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
原料：
羊肉、山药各200克，胡萝卜，青蒜，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
做法：
（1）青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
（2）山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，
热心网友
时间：2022-04-27 14:27
山药的吃法多了，五花肉炖山药青椒炒山药丝，炸土豆，白菜豆腐山药烩菜，
