爆炒酱香螺怎么做
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发布时间：2022-04-23 17:41
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热心网友
时间：2023-07-20 04:25
爆炒酱香螺
主要食材：带皮五花肉 田螺
材料：带皮五花肉 50g
大葱 1根
姜 1块
蒜蓉 适量
炖肉料 适量
高汤 没过田螺为准
田螺 适量
料酒 适量
盐 适量
味极鲜 适量
做法：1.提前两天养田螺，每天换水。炒当天用刷子把每个都刷干净
2.煮好田螺为下一步爆炒做准备
3.放热锅少量油放五花肉煸炒出油
4.切好的葱姜放锅爆炒接着放田螺，料酒
5.大火翻炒后加入高汤滚开放入炖肉料中火待汤汁慢慢变少
6.加入盐 蒜蓉 味极鲜 调味翻炒 即可出锅
热心网友
时间：2023-07-20 04:26
前言我和妹妹都特别爱吃田螺，以前妈妈身体还算好的时候，每到夏天，我们就回去水库堤坝上摸田螺，每次都十几斤地满载而归，我们吃不完的就喂给鸭和鹅吃嘿嘿，它们和我们一样爱吃。田螺还是喜欢妈妈做的口味，因为妹妹不太能吃麻辣，所以妈妈每次都是放一点点辣椒和花椒，但是不忘放上一勺黄豆酱，炒出的田螺便多了一种难以说明的鲜味，非常好吃，比起外面卖的炒田螺，要好吃好多倍！今年五一，我和妹妹回家之后又想去摸田螺，但是妈妈已经没有办法去了，妈妈腿脚现在不方便了。我按照妈妈的叮嘱，用妈妈的方法，做了这道麻辣酱香田螺。稍微多放了一点干辣椒和花椒，因为妹妹在外求学的过程中也锻炼出了吃麻辣的能力了。希望，即使妈妈不能去摸田螺，不能给我们做田螺，我们还是能留住妈妈的味道。
