怎么样用肉皮熬冻肉?
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发布时间：2022-04-23 17:34
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热心网友
时间：2022-05-03 11:57
材料：肉皮400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料：小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油。
做法：
1、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2、 锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。3、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净，把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面，葱段，姜片备好。4、放入水多清洗两遍，切成细条。5、锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后。6、转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠，捞出葱姜和调味盒，放入盐，再煮5分钟即可关火。7、老抽再煮5分钟即可关火。8、把肉皮连汤一同盛入保鲜盒里，放凉后放入冰箱冷藏。蘸料汁中所需的小葱、小米辣切碎，大蒜拍碎剁末，装入一碗中，倒入醋、生抽，少许盐、辣椒油，混合均匀。
热心网友
时间：2022-05-03 13:15
先把肉皮烧毛去油，再洗干净，在锅中多加水，淹过猪皮一二厘米，加入葱姜料酒，大火烧开转中小火慢慢煮。要翻动防止生锅胡了。
热心网友
时间：2022-05-03 14:49
首先要把肉皮处理干净，把毛拔净。然后用冷水下锅焯水，捞出后将肉皮肉层上的油脂刮干净，并将肉皮切成条待用。
锅内放温水放入处理好的肉皮也可以简单地放点调料（怱、姜、料酒等）熬到有胶质感，放点盐，倒入模具谅凉。
吃时切块拌入蒜末、醋、芝麻香油即可。
热心网友
时间：2022-05-03 16:41
猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2、 锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。3、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净，把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面，葱段，姜片备好。4、放入水多清洗两遍，切成细条。5、锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后。6、转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠，捞出葱姜和调味盒，放入盐，再煮5分钟即可关火。7、老抽再煮5分钟即可关火。8、把肉皮连汤一同盛入保鲜盒里，放凉后放入冰箱冷藏。蘸料汁中所需的小葱、小米辣切碎，大蒜拍碎剁末，装入一碗中，倒入醋、生抽，少许盐、辣椒油，混合均匀。
