老板鱼干的吃法
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发布时间：2022-04-23 17:37
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时间：2023-10-11 08:41
老板鱼干是威海风干鱼的特色之一，晒干所用的原料非常讲究，做出来的美食才更加地道。
最经典的做法有：
一、手撕老板鱼干
二、老板鱼干炖大菜
1、手撕老板干
用水泡4小时左右
泡好后就可放到烤炉中，两面刷油，烤至两面呈金*即可。（也可在烤的过程中调成自己喜欢的口味，刷点辣酱或孜然）
烤好后直接撕成条上盘即可。手撕老板就大功告成，是不是很简单啊！
2、老板鱼干炖大菜
老板鱼干泡4小时后，切成块，用热水烫一下。
放入葱，姜，蒜，大料，干辣椒，五花肉爆锅，在放适量酱油，蚝油，盐，土豆，豆角，炒好后，放入烫好的老板干一起炖即可。
此菜味道鲜美，香味浓郁。
