油炸虎皮五花肉的做法
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发布时间：2022-04-23 17:36
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热心网友
时间：2022-05-05 03:00
虎皮五花肉的做法
1.
肉切块，锅里加水，肉冷水下锅，小葱打结，和其它配料一起下锅，大火煮开撇去浮沫 转中小火煮30分钟左右。
2.
肉捞出（煮肉的汤留着备用）控干水分，用牙签把肉皮均匀的扎一遍
3.
把每块肉都均匀的涂抹上蜂蜜，（肉捞出后也可趁热直接涂抹老抽，不用晾干水分，如晾干后再抹，老抽就沾不到肉上了，炸出来
4.
锅里加油，油温8层热也就是锅里微微冒烟时放入肉块，放进去后要赶紧盖上锅盖，因为溅油很厉害，小心别被烫伤，等到锅里噼噼啪啪的声音小一些时打开一半锅盖慢慢翻动一下
5.
中火炸至焦*取出放入刚刚煮肉的汤里，浸泡至肉皮起虎皮状，放冰箱保存即可，做好的肉可做梅菜扣肉，或红烧肉，平时炒着吃也不错的哦！
虎皮五花肉成品图
