蒜苗怎么腌制才好吃?
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发布时间：2022-04-23 17:37
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懂视网
时间：2022-10-02 20:17
1、材料：蒜苗叶、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油。
2、将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。
3、再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。
4、往碗中加入适量的生抽、食用盐，用餐具将其拌匀即可。最后，将其放置一旁腌制。
5、待其腌制一天左右的时间，即可倒出少许，放入碗中。然后，加入适量的、椒盐粉、芝麻油，即可食用。
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时间：2022-10-13 12:00
1、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2、一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
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时间：2022-11-11 00:34
1、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。
2、将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。
3、蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。
4、再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧。
5、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。
6、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。
7、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦。
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时间：2022-11-29 00:45
1、蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克、准备食材。
2、蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。
3、切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。
4、锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。
5、碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。
6、碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。
7、搅拌均匀即可。
8、美味的腌蒜苗就做好了。
懂视网
时间：2022-12-07 07:10
1、食材：青蒜苗2-4根、盐适量、酱油适量、醋适量、豆瓣酱适量。
2、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。
3、将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。
4、蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。
5、再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！
6、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。
7、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。
8、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦！
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时间：2022-12-28 10:08
1、食材：青蒜苗2-4根、盐适量、酱油适量、醋适量、豆瓣酱适量。
2、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。
3、将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。
4、蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。
5、再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧。
6、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。
7、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。
8、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦。
懂视网
时间：2023-01-31 11:58
蒜苔相信大家一定都比较熟悉，它是我们常吃的一类事物，蒜苔炒肉大家也一定都有食用过。其实蒜苔不仅烹饪起来非常香、口感好，而且它还有很有益处的药用价值，它能够预防感染还有驱虫的功效，平时多吃蒜苔对我们的身体也非常有帮助。它的食用方法有很多，例如腌蒜苔。很多人在腌蒜苔的时候会发现蒜苔容易变色，为了避免这种情况的发生，我们应当如何腌制呢？接下来就来教教大家具体方法。
第一步：
清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面水分。
第二步：
控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，这样可以把蒜苔的辛辣味逼出并减少辛辣刺激。
第三步：
接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分，腌制的酱料可以根据自己的喜好制作。
第四步：
腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜吃，糖醋味道酸酸甜甜。同时腌好后也可以放在冰箱冷藏保存，并且不会变色。
以上就是新鲜蒜苔如何腌制可以不变色的具体解决办法，总的来说非常的简单好上手，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会应该如何进行腌制，并且能够保持蒜苔原本新鲜的光泽。
热心网友
时间：2023-01-31 09:06
蒜苗的家常腌制方法及步骤如下：
主料：新鲜蒜苗
辅料：香油、食盐、味极鲜、糖、清水
1、首先将蒜苗的根部摘掉。
2、将蒜苗清洗干净。
3、然后用菜刀在根部的中间划开，分成两半，如图所示。
4、然后切成小段。
5、然后装到大碗中。
6、撒上适量食盐。
7、用手抓拌均匀。
8、然后加入适量清水，洗掉多余盐分。
9、然后加入一勺白糖和适量味极鲜。
10、加入一勺香油。
11、然后用筷子搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时。
12、最后一步，时间到了之后将腌好的蒜苗取出即可食用。
热心网友
时间：2023-01-31 10:24
付费内容限时免费查看回答你好，腌蒜苗的做法【原料配方】： 蒜苗5千克、盐750克、红糖150克【制作方法】：1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。希望可以帮助到你，谢谢
