做果冻的白凉粉,可以换成什么呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:50
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-20 02:48
做果冻的白凉粉是白凉粉是使用植物凉粉胶等原料制成，它较为嫩滑、晶莹剔透、风味宜人，是夏季常备消暑佳品，常用来做果冻。准备几个干净的容器，将芒果切开，可以用白凉粉做果冻，先把白凉粉加水煮开，然后放凉后加上自己喜欢的水果放冰箱冷藏，就可以了把果肉切成小方粒，分别装在碗里。可以用大的容器，冷却后再切小块，用小容器，每人一碗也可以。
白凉粉的原料不同：在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。琼脂是琼脂，白凉粉是白凉粉。白凉粉的主要成分是淀粉和卡拉胶。楼主要做果冻，可以用琼脂代替，口感比凉粉会硬一点而已。
这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。用半碗凉水调好，锅中放入800毫升的水（500毫升的矿泉水瓶一瓶子半多一点），烧开后加入100克的糖搅拌均匀，再加入刚调好的白凉粉，一边放一边搅拌，锅中水冒大泡后关火。
把芒果果肉放到搅拌机里面，打成糊状，加入白糖，喜欢吃甜的可以多放点糖酸奶果冻的制作，5g吉利丁粉倒入50g水中搅拌搅匀，放入冰箱冷藏5分钟拿出隔热水融化。果冻是由明胶的凝胶作用凝固而成，根据不同的模具和水果配料，做出各种形状和口味的果冻；果冻的模具可从某宝淘来，就能轻轻松松的在家根据孩子喜欢们口味，自制果冻，是不是很嗨。是一种天然凝固剂，吉利丁融化了以后，均匀地混合在水里，就可以把水由液体变成Q弹的凝固体。
热心网友
时间：2022-06-20 04:06
冰粉是可以代替白凉粉制作果冻的，不过在制作的时候要掌握正确的方法，首先我们要准备好冰粉粉，将它倒进碗中加开水搅拌，在这个过程中可以加些自己喜欢的果汁、果肉等，然后倒进果冻模型里面，放到冰箱冷藏成型，取出来后果冻就完成了。
热心网友
时间：2022-06-20 05:41
做果冻没有白凉粉可以使用吉利丁片代替，白凉粉是从植物身上提取的一种胶，吉利丁片是从动物身上提取的，颜色通常是黄棕色，主要是从动物骨头中提取的，使用之前需要先和水在一起融化，做好果冻之后放在冰箱里冷藏就可以凝固了。
热心网友
时间：2022-06-20 07:32
付费内容限时免费查看回答吉利丁片
1、没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下枇杷果冻的做。
2、主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克3、辅料：清水450克4、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。
5、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。
吉利丁片
1、没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下枇杷果冻的做。
2、主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克3、辅料：清水450克4、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。
5、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。
可以用鲜榨果汁加琼脂晾凉后即可。家庭制作果冻可以用水果榨出新鲜的果汁，加入琼脂晾凉后即可食用。果冻原是西方美食，由食用明胶加糖、果汁制成，果冻晶莹剔透，口感润滑。果冻的种类很多，例如黄桃果冻、蜜桃果冻、香橙果冻、蜜桔果冻等等。
热心网友
时间：2022-06-20 09:40
白凉粉可代换它的是其他的食用淀粉 ，如红薯淀粉，绿豆淀粉 。但是做果冻的不是白凉粉 ，我们可以把白凉粉换成琼脂或者食用明胶 。
热心网友
时间：2022-06-20 12:05
做果冻的白凉粉可以换成吉利丁片。它们俩的效果都差不多。
