红烧鱼块的标准做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:51
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热心网友
时间：2022-06-30 20:53
红烧鱼块的做法
1.
准备材料，鱼开膛去腮清理干净。
2.
葱切小段，姜切片。
3.
从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。
4.
鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。
5.
鱼身剁成块。
6.
放入干净盆，加入面粉拌匀。
7.
坐锅放油，油热放鱼块煎成金*出锅待用。
8.
坐锅放油，油热放鱼块煎成金*出锅待用。
9.
倒入生抽、老抽、料酒。
10.
加入水适量，大概能没过鱼块即可。
11.
加入盐2小勺。
12.
加入糖1大勺。
13.
加入胡椒粉少许。
14.
烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。
15.
出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-30 22:11
1、食材用料：鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。
2、去鳞和内脏洗净备用、在鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！
3、锅倒油烧热加点盐放入鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以！放入煎好的鱼并加入适量的清水。
6、烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
7、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。然后把汤汁浇在鱼身上即可。
热心网友
时间：2022-07-01 00:02
把清理好的鱼切块，放入盐:酱油，生姜大蒜少许，料酒厂腌1小时把葱:彩椒，姜等配料先切好备用热锅后倒入油，等油温七八成热后放入鱼块，用中火煎，等鱼煎黄后倒入料酒，一小碗水:姜丝:大蒜中火盖上锅盖烧10分左右，放入彩椒和葱，鸡精，再焖2一3分钟后就可以装盘了
