制作油焖大虾的方法。

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:45

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懂视网 时间：2022-12-27 20:40

1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。

2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。

4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

懂视网 时间：2023-02-07 22:28

1、将买回来的活虾用牙签去除虾线

2、用刀在虾背开一开

3、把处理好的虾洗浄控干水份。

4、蒜切碎、切段。

5、热锅下多一点油

6、放入虾

7、把虾炸8分热捞起备用

8、锅底油放入蒜末、蕃茄酱、白糖炒出香味

9、加入炸好的虾淋入料酒、蚝油、葱段

10、倒入少许水，焖1－2分钟即可???????

热心网友 时间：2023-02-07 19:36

步骤如下：
1.备大虾，糖，姜洗净去皮。
2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
3.大虾全部处理干净。
4.姜切丝。
5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。
6.煸炒至香气散出。
7.将大虾放入热油锅中。
8.小火慢慢煎制约3到5分钟。
9.煎至虾壳变红_酥。
10.将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。
11.倒入料酒，去腥。
12.倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖
13.大火烧开后加糖。
14.加盐，盖锅盖继续大火焖。
15.保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。

热心网友 时间：2023-02-07 20:54

油焖大虾做法

【简介】虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。

【食材】
主料：淀粉；酱油；食用油；料酒；大虾

【做法详解】

 1、准备食材：大虾10只、葱2棵、姜1小块、食用油40克、料酒10克、酱油15克、醋5克、清水100毫升、淀粉2克

 2、将虾洗干净，剪去虾须，倒入碗中，加入料酒略微腌制。

3、姜葱洗干净，姜切成片，葱切成段。

4、取一个小碗，倒入酱油、醋、清水和淀粉，调匀成酱汁。

5、热油锅，将腌制好的大虾双面都煎成红色、出虾油后，捞出。

6、将葱和姜放入煎虾的油锅中爆香。

 7、倒入步骤3中的酱汁。然后将煎好的大虾放入锅中，盖上锅盖用小火焖2分钟。

 8、然后换成中火收汁，收剩下一点点汁即可盛盘。

热心网友 时间：2023-02-07 22:29

制作油焖大虾，先选取新鲜的青虾，个头中等。其次，清洗，剪去虾须，挑出虾线。最后 高火烹炒。淋入番茄酱等调味。

热心网友 时间：2023-02-08 00:20

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~

1、制作油焖大虾最好四选用海虾，海虾个头大，壳薄肉劲道吃期开口感更好。2、处理海虾：需要先剪掉虾腔，虾头的沙包，然后把整个虾头去掉备用。然后开背去掉虾虾线剪掉虾须。然后把虾身上的水全部用厨房纸巾吸干净防止遇到油后溅油。3、炼虾油：热锅凉油放入适量食用油加入姜片，炸出香味，调制小火放入虾头，用勺子压虾头，挤出虾膏，小火煎煮，沥出虾油。大火炸至虾头焦黄，虾油盛出备用。4、煎制：锅热后放入大虾小火干煎，煎出来的虾味更加浓郁，炸的虾香味出不来。加入少许虾油，虾变制红色后转大火把虾皮煎制焦黄煎出锅香气。5、虾皮焦黄后再放入适量虾油铺满锅底，油量不能太大，油量太大澥汤，油少了没有，黏劲，根据虾的数量控制油量的放入，四只虾一两油左右即可，放入姜片爆出，香味，烹料酒让红油再次渗出红油渗出后放入一勺开水最后水耗干即可

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