番茄火锅底料怎么做?
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发布时间：2022-04-23 17:34
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热心网友
时间：2022-04-27 19:00
火锅根据底料有好多口味，常见的有骨汤、菌菇、牛油、麻辣、番茄，天气干燥的时候，喜欢清淡的火锅底料，吃起来滋润又养生，吃多了也不用像麻辣口味那样，第二天担心上火长痘痘。今天自制的这款番茄火锅底料，不辣、不油、健康、还不用担心长肉肉，入口酸甜可口，不管是涮肥牛羔羊，还是菌菇蔬菜，沾上番茄的酸甜味道，吃起来都格外鲜爽，天冷了一口简单火锅美食，暖心又暖胃，驱走严寒，滋养脾胃。
【番茄火锅】
【锅底食材】：番茄2个，洋葱半个，生姜1块，大蒜1头，蚝油2勺，冰糖10克，食盐少许人，番茄酱2大勺
【涮料食材】：大虾6只，年糕100克，肥牛肉片200克，金针菇1把，菠菜1把，大白菜1把，火锅粉条150克，蛋饺3只，包心鱼卷4个，甜不辣3个，鱿鱼花3个，方便面1包
【火锅煎盘食材】：火腿片7片，鹌鹑蛋8个
【火锅蘸料】：芝麻酱2勺，蒜蓉少许，生抽1勺，小米辣1个，熟芝麻少许，香菜1棵
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，每种食材分别清洗干净，沥干水分装盘备用。
第二步：先制作火锅底料，生姜和洋葱切成片状，放入绞肉机里打成茸。
第三步：西红柿表面切十字，热水烫2分钟，揭去表皮，切成小块，放入绞肉机打成西红柿酱。
第四步：绞好的生姜洋葱茸，西红柿酱，大蒜切蒜粒，装盘备用。
第五步：火锅接通电源开始加热，放入少许植物油，倒入大蒜粒翻炒出香味。
第六步：倒入搅碎的西红柿酱，快速翻炒拌匀出汤汁。
第七步：倒入洋葱生姜茸，翻炒2分钟，盖上盖子小火焖煮5分钟。
第八步：打开盖子，放入1小块冰糖，少许食盐，2勺番茄酱，2勺蚝油，倒入2碗水，盖上盖上煮至沸腾。
第九步：把汤汁表面浮沫撇去，这时候就可以涮牛肉片了，放入锅里，烫熟后就可以吃了。
第十步：也可以把喜欢食材，一起放入锅里，全部煮熟以后，蘸着火锅酱料一起吃。
第十一步：火锅的煎盘也不要闲着，可以把午餐肉煎至两面金黄食用。第十二步：丸子盘来个简单的鹌鹑蛋，煎一下也不错，小小一个滚圆，味道香极了。
第十三步：天冷了两个人在家涮火锅，美味又方便，再来瓶鸡尾酒，真惬意。
小贴士：
1、涮火锅的食材，根据自己的口味，都可以放，土豆，地瓜等切片放入也很美味。
2、火锅蘸料的做法，芝麻酱放入小碗里加温水轻轻搅匀，然后放入生抽或者海鲜汁搅匀，最后放入蒜蓉、小米辣、芝麻拌匀，最后放上香菜或者小葱碎就可以了。
热心网友
时间：2022-04-27 20:18
先在火锅里边放少量的油，放葱姜蒜爆香，再加入番茄酱，放入切好的西红柿小块儿翻炒，加少量生抽，再加入水，番茄火锅底料就做好了
热心网友
时间：2022-04-27 21:53
付费内容限时免费查看回答您好，番茄火锅汤底的做法是1.葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
热心网友
时间：2022-04-27 23:44
将番茄洗干净，切块备用，冷锅热油，下葱，姜，蒜爆香，放入番茄炒，加入盐，糖，番茄酱，小火熬成糊状，加入清水，大火烧开，盖上锅盖，继续慢慢炖，半个小时关火番茄火锅底料就完成啦。
热心网友
时间：2022-04-28 01:52
先用两个番茄在热水里烫一下然后去皮，切碎，再放入锅内炒香。然后加入一大勺番茄酱加入盐，加入味精提鲜， 最后加入适量的水，大火烧开。
