面条怎么制作劲道,爽滑有弹性。加什么添加剂?
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发布时间：2022-04-23 17:34
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热心网友
时间：2023-10-02 03:39
面条制作是要放土豆粉，(粉面子)自家制作回可以是三人份，如果放粉面子就要三比一或者三比零点五，就是说放上一定比例的土豆粉，盐适量，这个不需要放添加剂，特别是自己家制作，(添加剂)尽量不要放，可以放适量的盐，这样做出来的面条爽滑有弹性，制作过程可以根据个人的需求量来制作，三人份放半斤左右粉面子，加入适量的温水搅拌恕状成面团，然后醒半小时左右开始用擀面杖慢慢的擀，然后上面撒面粉。之后开始折叠，用刀切成面条状！开锅就下入面条，而且这样做出来的面条非常的有弹性，我们可以先打好卤，用茄子现在卖很偏宜，茄子也不贵，用瘦肉丝炒茄条，选一些料放上，老抽酱油，然后再放入胡椒粉，葱花片刻之后，锅七成热的时候下肉丝，现在肉丝炒三分钟，然后加调料，老抽，酱油，胡椒粉，葱花，填入适当的水开锅之后打入一个或两个鸡蛋(鸡蛋液散)美味无比的茄子就做好了，用它吃面条非常的可口。最正常的做法就是二斤面掺入半斤左右的粉面子(土豆粉)又爽滑有弹性，在加入适量的盐水做成家用手擀面。
