小黄鱼黄鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 17:39
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热心网友
时间：2023-10-11 10:20
首先您需要一条高品质小黄鱼。鱼收拾干净，擦干鱼身，备好调料。2.1/3的姜和一枚蒜头塞到鱼肚里。鱼身上也划几刀并塞上姜片，用盐少而薄撒在鱼身上，腌一会儿。盘里放上姜和葱。这时候可以准备一口锅烧开水了。4.放上大黄鱼倒入料酒腌制10分钟去腌，拿一片培根盖在鱼身上。这样培根的香气能够很好的散布到鱼的全身。 水烧开后入锅蒸五分钟，出了很多水，把水倒掉，这水比较腥，不适合食用。6.同时夹掉鱼身上的姜葱片。倒入适量蒸鱼豉油，来调鲜。8.盖培根片继续蒸3分钟左右。 如果鱼大的话请多蒸二三分钟。蒸好倒入适量蒸鱼豉油，来调鲜。 另外备一点姜片和培根片（约一片的量）。10.用少量的油把姜丝煸香一下。
希望能帮助到您，祝你生活愉快
热心网友
时间：2023-10-11 10:20
材料
黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐
做法
1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
