煮鸡蛋的时候,如何判断鸡蛋到底有没有彻底熟了?
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发布时间：2022-04-23 17:39
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时间：2022-07-08 16:59
一、用筷子夹鸡蛋：只要用筷子夹鸡蛋，假如能很顺畅地把鸡蛋从水里夹出来，就表明鸡蛋就现已熟了。
二、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋能够旋转。
三、摇摆：生蛋摇摆有晃动；熟蛋则没有。
四、外表：生蛋外表有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较洁净。
五、照光：生蛋对太阳光有通明感；熟蛋没有。
六、温度：生蛋用手接触（长期）比熟蛋温度低些。
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制作窍门
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、过程
在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
热心网友
时间：2022-07-08 18:17
五种判断鸡蛋是否煮熟的方法：
1.用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋。
2.将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。
3.拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了。
4.将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了。
5.观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。
用凉水开始煮鸡蛋，锅里的水沸腾以后开始计时，5分钟的时候，就可以捞起鸡蛋实用了，这个时候的鸡蛋的营养是最完整的。
热心网友
时间：2022-07-08 19:52
如果想要判断鸡蛋，到底输没输你可以从颜色或者是？形状上来判断到底是不是熟了？如果表面的颜色比较粗糙那就说明鸡蛋已经熟透了。而且在煮鸡蛋的时候你可以拿一个筷子。+1下鸡蛋如果能把鸡蛋加起来那说明鸡蛋已经熟了如果加不起来那就是没熟。
热心网友
时间：2022-07-08 21:43
要想判断鸡蛋熟不熟的话，一定要看一下这个鸡蛋到底是什么样的一个品质，这才是最关键的。
热心网友
时间：2022-07-08 23:51
煮鸡蛋的时候，如何判断鸡蛋到底有没有彻底煮熟呢？其实煮鸡蛋三五分钟就可以了。呃，怎么判断鸡蛋煮熟的吗？鸡蛋它在水上漂的时候，就算煮熟了，因为煮熟的鸡蛋会飘起来。所以说
