怎么腌制潮州白萝卜干?
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发布时间：2022-04-23 17:52
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时间：2023-09-09 17:22
萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
原料：
白萝卜5000克 盐750克 姜粉50克 五香粉50克 辣椒粉30克 味精10克
制法：
1、将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和匀;
2、取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。
