常见的马齿苋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 18:00
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热心网友
时间：2022-06-04 06:36
展开1全部材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
热心网友
时间：2022-06-04 07:54
凉拌马齿苋的做法步骤
步骤：1 1买回来的马齿苋折去根茎，
步骤：2 2放入盆里，用清水清洗干净
步骤：3 3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味
步骤：4 4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎
步骤：5 5加入少许芝麻香油，拌匀即可
