秋葵是什么季节吃的菜?凉拌秋葵怎么做?
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发布时间：2022-04-23 18:00
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热心网友
时间：2022-05-09 08:40
秋葵是夏秋季蔬菜。 秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。
做法一
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
做法二
用料
黄秋葵250克
折叠调料
食盐2克
鸡精2克
姜3片
蒜半头
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(红，小)2个
白糖3克
水适量
凉拌秋葵的做法
1.黄秋葵洗净，去头尾
2.纵面切开
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味
折叠烹饪技巧
1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好;
2、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。
做法三
材料
主料:黄秋葵
辅料:辣椒(红，小)、蒜
调料:花生油、食盐
做法
1.秋葵洗净去蒂。凉拌秋葵
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里yi侵泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6.关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
热心网友
时间：2022-05-09 09:58
秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。
秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气，秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑功效，而在晚上不适合食用寒性食物，以免影响睡眠。
1
准备原料。秋葵洗净，大蒜切末备用。
2
锅中放水烧开。先不要着急去掉秋葵的蒂，以防焯水时粘液和营养会流失。水烧开后，把洗净的秋葵倒入锅中。不要焯的太久，不然会影响秋葵的口感和颜色。往锅里放点盐，还可以放入一点色拉油。这样焯出来的秋葵会更亮。
3
如果条件允许，可以准备一些冰块。拿冰水激一下刚出锅的秋葵，口感会更爽脆，色泽会更绿。如果没有冰块，就将秋葵过一下凉水。
4
然后就可以开始调秋葵的凉拌汁了，蜂蜜50g，蒸鱼豉油100g，蒜末20g，香油5g，搅拌均匀。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度，还可以提亮菜色，增加口感并且能去除秋葵的苦涩味
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调好汁后把泡好的秋葵去蒂。
6
进行改刀，一劈两半。秋葵进行高温处理以后，它的粘液会有所凝固所以我们在切的时候就不会有非常粘的感觉。
7
然后就可以把切好的秋葵进行装盘。把秋葵的横切面朝上摆，保证凉拌汁可以被吸收，吃的时候更有味道。
8
浇汁前可以在凉拌汁里放一些洗净的鲜菊花花瓣使菜色更美观，然后汁浇在秋葵上。
9
最后这道口味清爽的凉拌秋葵就做好了
热心网友
时间：2022-05-09 11:33
一般来说，秋葵在春天的时候播种，五十天左右就可以分批收获，所以秋葵是夏季和秋季的蔬菜。通常夏季的秋葵比较嫩，秋季的秋葵会相对而言老一些。
凉拌秋葵的做法：
1.秋葵洗净，小米椒切圈，蒜切末。
2.秋葵放入沸水中焯水1分钟，捞出切厚片。
3.碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。
热心网友
时间：2022-05-09 13:24
夏季，秋季都有，以前是只有南方有秋葵，现在北方很多超市也有卖的了，据说营养好，抗癌，我没有吃过，好像北方人不习惯吃这种东西，网上有卖秋葵干的，脆脆的。凉拌秋葵，需要先把秋葵焯水，然后过一下凉水就好了，既能保持绿色也能保持口感，加上你的凉拌汁就好了。
热心网友
时间：2022-05-09 15:32
秋葵是一种秋天的蔬菜，它有很多做用呢，降血脂一类的，它可以凉半吃，用小辣椒，蒜蓉，咸盐，酱油，醋还有很多，不过的用开水先超一下。
