西红柿炖龙利鱼的做法

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1、龙利鱼一条,番茄2个,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,葱姜适量,料酒适量,番茄酱适量。

2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。

3、切成2厘米左右的小块。

4、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。

5、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。

6、然后切成小丁。

7、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。

8、热锅凉油,放葱花煸香。

9、倒入番茄,炒出汤汁。

10、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放)。

11、放入龙利鱼炖2分钟。

12、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。

13、装盘就可以享用了。

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1、主要食材:龙利鱼,番茄各适量。辅料:金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋各适量。调料:葱、姜、香菜、料酒各适量。

2、将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄!

3、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用。

4、番茄加入热水浸泡,去皮!将去皮后的番茄切丁!

5、炒锅烧热,倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出(不喜欢花椒味道的可以省略),爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水!

6、待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、胡椒粉调味(我家不吃味精,喜欢吃的可以加)!出锅放入香菜点缀!

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用料  

龙利鱼    一片    

番茄    2个    

番茄酱    2勺    

小葱    适量    

橄榄油    适量    

盐    一小勺    

玉米淀粉    2勺    

现磨黑胡椒    2勺    

糖    一小撮    

姜丝    适量    

番茄龙利鱼的做法  

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