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1、龙利鱼一条,番茄2个,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,葱姜适量,料酒适量,番茄酱适量。
2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。
3、切成2厘米左右的小块。
4、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。
5、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。
6、然后切成小丁。
7、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。
8、热锅凉油,放葱花煸香。
9、倒入番茄,炒出汤汁。
10、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放)。
11、放入龙利鱼炖2分钟。
12、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。
13、装盘就可以享用了。
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1、主要食材:龙利鱼,番茄各适量。辅料:金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋各适量。调料:葱、姜、香菜、料酒各适量。
2、将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄!
3、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用。
4、番茄加入热水浸泡,去皮!将去皮后的番茄切丁!
5、炒锅烧热,倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出(不喜欢花椒味道的可以省略),爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水!
6、待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、胡椒粉调味(我家不吃味精,喜欢吃的可以加)!出锅放入香菜点缀!
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用料
龙利鱼 一片
番茄 2个
番茄酱 2勺
小葱 适量
橄榄油 适量
盐 一小勺
玉米淀粉 2勺
现磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜丝 适量
番茄龙利鱼的做法
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮!
去皮的番茄切成小块备用
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
加入小半碗水
水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
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各种材料先清洗干净。
番茄顶部十刀划开,放入清水中煮3分钟。(煮过番茄的水可以留在后面用)
剥掉番茄皮,并把所有材料切小块。口重的这个时候可以用盐把龙利鱼腌一下
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锅热后放少量油,加盐放番茄炒软。
放花菜和番茄一起炒(花菜熟的慢所以先放)
加水(之前煮过番茄的那个)加黑胡椒、加什锦香料(可不加)煮3分钟
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同时放娃娃菜和龙利鱼继续炖煮到龙利鱼熟,大概3-5分钟
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最后加点味极鲜起锅,花菜软烂,娃娃菜爽口,龙利鱼吸附了番茄酸甜的味道,黑胡椒的热辣,简单好吃的减肥餐!
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