请指点下春吃野菜---小蒜饼怎么做好吃呢?
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材料
小蒜一小把，鸡蛋一只（正好拿到了只双黄蛋），糯米粉，盐，鸡精适量
做法
小蒜拿回家后去掉根须，摘除老的部份，然后清洗干净并切碎，切碎后加入少量盐抓匀腌制15至20分钟，然后加入适量糯米粉，磕入鸡蛋，另取一小碗加入适量盐，蘑菇精，然后用热水倒入拌匀后慢慢倒入刚才的粉里，并把粉和其他原料拌匀，然后粉揉成团，分成大小相近的小剂子后搓圆并按扁。不粘锅内放入适量油烧热并把油晃匀，把饼放入，一面煎稍黄后翻过来煎另一面至熟既可。
放入鸡蛋的个数可以自行调节，鸡蛋多的话后面的加的水就少，若水放多的话再加点粉好了
盐和蘑菇精放入水内化开再调入粉内可以防止其调味揉不匀
搓圆并按扁的过程中若粘手的话可以在手上洒少量手粉防粘，也可以在手掌内抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面团挖到锅里后再压扁(因为粉团的软硬程度可以自己撑握)
小诀窍
也可以不放盐和蘑菇精改放糖做成甜味的，也可以各人口味包入肉馅或是豆沙馅再煎熟
热心网友
蒜饼一般的做法就是把挖的野菜小蒜给他小蒜剁碎，烙饼的时候把小蒜撒在饼面上，然后放在锅里烙烙出来的小单饼是非常好吃的
热心网友
现在我们吃的蔬菜水果，打的农药太多，吃时需要清洗好几遍才能干净，有时间的时候去地里搞点野菜吃热好，野菜约营养多，天然，春天挖荠菜苦菜都挺好，把野菜洗干净后，放上豆面蒸着吃，特别好吃，然后自己做点小饼，把面用开水烫好了，以后和面，然后擀成像饺子皮一样厚薄的饼烙起来卷野菜，好吃又经济又营养。
热心网友
春天吃这种野菜饼或者是小蒜饼的话，相对来说还是都是比较有营养的，因为春天是生发的季节，多吃一些绿色的食物比较好。
