肠粉可以用白面吗
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热心网友
肠粉可以用白面
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可以用面粉做
准备食材:面粉、食用油、葱花、酱油、肉末、鸡蛋、蚝油。
第一步：
把准备好的面粉加适量的清水揉成面团。
第二步：
准备一个稍大的盆，装大概是面团两倍或者两倍多的清水，把面团放到水中开始洗面团，就像洗衣服一样，开始揉搓，慢慢的面团就会洗出白色的浆，然后面团也会越变越小，如果最后面团变得散在盆里也没有关系，过滤一遍就可以了，把过滤好的白色的浆静置一个小时，或者时间稍微可以更长一点，这样白色的浆就会上下分层，上层的水会比较清可以倒掉，下层浓浓的白浆留下。
第三步：
锅中烧水，准备平底的盆，在上面刷上一层油。
第四步：
等水开了以后，用汤勺把我们刚才留下的白浆，均匀的铺在盘底，把鸡蛋、肉沫还有葱花撒在上面。
第五步：
把盘子放到煮开的水上面观察，大概三十秒到一分钟左右，上面的白浆起泡就代表熟了，这时候我们就可以用铲子把它铲下来了，剩下的白浆都按照此做法就可以了。
第六步：
当我们把所有的白浆都弄好以后，就可以来调调料了，调料可以根据个人的口味，加上一点点的蚝油、生抽、白糖、食盐撒在上面就可以直接食用了。
