目前牛肉市场呈现“食之者众、生之者寡”的格局，牛肉价格为何“高烧不退”？
发布网友
共5个回答
热心网友
我所在的三线城市牛肉的价格也快达到70元每公斤了，这足以说明牛肉的价格是一直居高不下的，但是究竟是什么样的原因造成了这种状况的发生呢？其实我认为究其根本原因，还是要以以下几个方面来谈一谈。
一：生活水平提高，饮食结构改善
时代在发展，社会在进步，我们的生活水平也在不断的提高着，这个时候人们对饮食上也就有了很高的要求，以前的时候牛羊肉是属于小众消费，而在现代生活中牛肉已经成为一种主流饮食消费了，很多人都开始喜欢吃牛肉，并且对牛肉情有独钟，尤其是牛肉含的蛋白质和一些微量元素都是比较丰富的，非常适合人类食用并且它含脂肪和胆固醇都比较低，是一种健康的肉类，有的人对自己的体型有要求就更加喜欢吃牛肉。既然喜欢的人多了起来，那么牛肉的价格自然而然也就会水涨船高。
二：供需不平衡
喜欢吃牛肉的人越来越多，而牛肉的养殖和产出还维持在以前的水准上，这样也就造成了求大于供，市场经济永远是这个样子的既然是卖方市场，那么它的价格就也会一直升高，因为需要他的人越来越多，而它的储存量却是没有逐步的递增，这也就造成了价格逐步攀升的主要原因之一，还有就是一头肉食牛的出栏时间一般都是要在12个月到18个月之间，他的出栏时间比较长，也就照成了供需关系当中的不平衡，这也就促使想要吃到牛肉就要出更高的价格这一高烧不退的状况长期存在着。
总而言之一句话，因为人们喜欢吃牛肉又因为牛肉的出栏时间比较长，供需平衡总是不能够得到有效的控制，那么牛肉的价格一直居高不下其实也就算是一种普遍存在的现象。
热心网友
牛肉的价格一直远远高于猪肉和鸡肉，是因为养一头牛需要的时间和精力远远多于其他家禽。其次牛肉的营养价值也比其他家禽要高一些。
热心网友
牛在古代的时候是不能任意宰杀的，没有申报而宰牛吃肉是犯法的，所以奠定了牛肉比较高端的基础。一头牛除了用来吃，还有更多的价值和用处，在牛最壮年的时期宰杀掉仅仅用来吃，那价钱当然也要贵了。
热心网友
因为源头不多，再加上今年猪肉涨价，跟着鸡肉羊肉都涨了，牛肉价格“高烧不退”就是顺理成章的事情了
热心网友
其实这个东西是很容易理解的现在猪肉价格贵了啊羊肉老板喜欢吃猪肉他就会把羊肉的价格提高那你又不知道老板喜欢吃羊肉他就会把猪肉的价格提高猪肉老板喜欢吃牛肉他就会把猪肉的价格提高所以说他们这就是一个相互的作用他们都是比较喜欢相互的去嘿嘿这种所以说他们都能够去一直涨价因为他们知道我买不起还不愿意去配价这都是跟他们有关系的有很大的关系
