变质花生里含有什么?为什么不能吃?
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热心网友
变质的花生不能吃，在花生储存过程当中特定的环境下，比如高温、高湿的环境下就容易发生霉变，容易污染的霉菌，主要有黄曲霉菌，会产生黄曲霉毒素。黄曲酶素B1是容易导致肝癌的明确致癌物质，所以发霉的花生不能吃。
有的人对于轻度的发霉是否可以吃，以及吃了以后是否会马上得肝癌存在疑问，癌症的发生具备几个条件，有致癌的物质，体内有促癌的因素，特殊体质情况下就发生癌症。黄曲霉素B1致癌性比较明确，不能因为吃得少就有侥幸心理，怕浪费就吃掉，既然已经发霉，从食品安全角度出发就不要吃了。
建议患者如果误食了发霉的食物，要注意饮食的清淡，同时可以多喝水，帮助补充身体电解质，能促进血液循环、促进排便，减少发霉的食物在体内的停留时间。
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花生特别容易发霉，产生黄曲霉素，对健康不好。
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变质之后的花生里面，含有大量的细菌以及致癌的物质，所以这些花生是不能食用的，不符合科学卫生的安全使用标准和要求，所以平时一定要多注意。
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变质的花生里面含有一定的黄曲霉素，是会致癌的，所以说，变质的花生一定要及时的给丢掉，不能吃
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变质花生会广场生大量黄曲霉素，进入体内会导致癌症，高温及人体免疫系统很难杀死。所以变质花生不能吃。
