餐厅如何吸引客人,都有哪些营销方法?
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营销从根源上来说就是利用人性的弱点来进行推广。比如说，免费体验或者说打折促销，虽然是很老的方法了，但针对的是人性的贪婪这个弱点，所以无论方法是多么的旧，也会有人成功。这是我经常用的一种方法，而且百试百灵。
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我有个朋友，开了家黄焖鸡米饭，店面不小，生意也不错。但后来慢慢就砸了，生意愈发平淡。所以我觉得应该提高入座率。很多顾客吃饭的时候都会看一下店面的入座率怎么样。如果到了中午和晚上的就餐时间，很多顾客从门口路过，看到店里人稀稀拉拉，没有人气，很多人会选择去其他地方逛逛再决定。所以可以错开高峰期设置一些优惠*，通过团购网站发券或者在店门口用广告牌展示。比如在下午1点40至3点间进店就餐送饮品，或打折，把人气带起来才能越来越旺。
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我个人觉得最重要的是服务好还有你必须要有热闹的气氛。比如放一些适合餐厅场景的一些音乐啊，这样能吸引客人的一种。剩下的可以按照刚刚那哥们的方法。打广告，优惠券搞活动这些都是不可缺少的。
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客人等待时间太长，积累的负面情绪，如果不在当时解决，很难说顾客是否对餐厅留下负面印象。例如云海肴，等位的客人如果等待时间在30分钟以上，会赠送青柠檬拌菠萝一份，或玫瑰鲜花饼一个;等待45分钟以上，会赠送大理豌豆粉一份，或大理话梅花生一份;等待60分钟以上，送自制米酒一扎或风味牛肉一份，这几项等位送菜品的活动在等位条上面也有说明。这样不仅吸引客人，也不会让客人流失。
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我认为打特价搞活动，发传单做宣传，这都是必须的，最好的营销策略还是用心做好自己的品牌，把好质量关，经营自己的特色，研发自己的独特口味。跟进市场需求，适合周边群体，留住自己的客户群，这是最好的营销方法，必竟做的是想长久买卖。
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我舅舅就是开餐厅的，但是人总是很多，原来他喜欢在不赔本的情况下搞促销活动，设计抽奖活动，把平时的赠品做的高大上，客人愿意帮你转发宣传。另外设计以餐厅为主题的游戏，点餐等待的时候玩，避免焦急，还可以晒成绩给你宣传、这些都是重要手法。
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我觉得当然是鼓励老带新的策略了。给一些老顾客发一些优惠，比如通过美团点评或者微信公众号给老客户发送各种券，一定程度上可以带来回头客。可以分发一些多人用餐券，比如四人用餐超低价，四人同行一人免单等。主要目的就是为了吸引新顾客。做为餐饮店老板，即使顾客不主动写评价，你也要想办法鼓励他们写下好评。而且一定是有图好评，因为有图才有*，这样的好评才有说服力。
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付费内容限时免费查看回答菜品：菜品要五味俱全、秀色可餐而且要有质和量的保证，不仅要让顾客吃的好，还要吃的饱，这是餐厅吸引顾客的本质；营销：做各种线上线下相配合的营销推广策略，让餐厅周边更多的顾客知道自己的餐饮系统很出色；装修：一个简洁，清爽的餐厅很容易引起顾客的注意并进店消费；服务：对顾客态度和蔼，遇到突发情况能够和气解决，顾客的合理要求尽可能满足。
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餐厅吸引客人的营销方法有很多，人家做成功的营销案例也很多，但不同的地区不同的产品不同的操作人，相同的行业去照搬，也未必会成功。适合的营销方法，才是最好的营销方法。比如说，有这么个餐厅吸引客户的营销方法，说一个餐厅，批发了一批银饰，中午时间在闹市派传单，说到店里可以领一个银链子。成本也就几块钱，但因为是中午时间，到店的客户或多或少都会消费，这个营销方案就火了。
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营销方法都不一样。不过一般都是送优惠券，满多少钱送酒水或者送什么菜，如果是酒店里面的可以跟搭客房一起做促销，自助餐可以几位送一位，套票这些，多借节日的时候做活动，等等。
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做吃的东西一定要记得口味是最重要的，否则广告打的再好 口味不好也是一回头生意！
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吸引客人的办法：
一、店面形象吸引客户
铺铺旺认为改变或者模仿一个店面，在目前来说，不是一件复杂的事情。因此，大多数餐饮也都没有办法把这个店面形象有效保护起来，略微的改动，都可以让客户产生耳目一新的感觉。
二、服务形象温暖客户
服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入店里的时候，因该去和客人问候，沟通，因为语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。
因此，铺铺旺认为不要吝惜对客户的问候和赞美，是每一个餐饮店都需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。
三、细节关怀感动客户
细节是感动客户的杀手锏。特别是在小型的餐饮中，又太多的细节需要发掘。“迎面而来”在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。虽然有卫生间，但是不能用;虽然有洗手间，但是没有水。
这是最直接的细节不到位。客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所，既可以就餐，同时还能够方便，那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。
四、时间效率拉拢客户
时间效率低，是小型单品店的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。应该说，时间速度，是做餐饮的生存之本。
除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。
营销方法：
微信营销
微信是现在人人都有的一个东西，它在生活中出现的频率非常高，所以店铺在营销的时候也可以利用微信平台在上面发放一些广告。或者是做一些特惠活动，让消费者在朋友圈里面分享起来，这样就提高了餐厅的曝光率，有利于店铺的发展。
餐馆在吸引顾客的时候就可以采用上面的这些营销方法。这些都是开店的基础，大家需要深入了解并把握。当然现在市场上的营销方法众多，大家在营销的时候也可以找到适合自己店铺的营销技巧。
扩展资料：
也可采用以下吸引顾客的方法：
借助媒体的力量来煽动、*消费者：
用媒体拉势一个餐厅本身吸引消费者是有限的，要想吸引更多的人进入餐厅来消费，你可以借助媒体的力量来煽动、*消费者。
一个成功的案例，小猪猪烤肉开业当天近4000人排队。也许你会说，这种手法入不敷出，但我们不要忽略了从“宣传造势”的角度来看，绝对是大赚特赚，不但带动了本公司的其它商品，也建立了知名度。
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一、情感营销
情感营销是通过撩动消费者的情感需求来实现推广的效果。其中比较受欢迎的是怀旧营销，怀旧营销就是在营销活动中激发消费者的怀旧情怀，勾起他们记忆深处的共同记忆符号，以此来达到目的的一种营销手段。
二、传统营销
传统营销，就是通过降价打折等传统手段以让利的方式实现推广效果。传统的营销手段中主要方式是广告造势、让利消费者。其中最有效果的是让利消费者，具体的做法有直接打折、餐品赠送、餐券赠送、免单等手段。这一类的营销手段的受众是最为广泛，也是最容易见效的，但是让利本身不是目的，引流才是目的，如何搭配，如何进行合理的经营，是店家必须要慎思熟虑的问题。
三、话题营销
话题营销，是利用在社交平台上制造话题，来点燃消费者的消费热情。这种营销手段，不拘泥于形式，关键在于制造话题，这一类的营销手段，更加适合以年轻人为目标消费人群的特色餐饮店。
四、服务营销
现在服务好确实可以成为一个餐厅吸引客流的法宝。 人性化的服务，要让服务员是从内心的去为顾客着想，微笑服务，诚恳待人，关心顾客。待顾客以真诚的态度，顾客便会放下心里芥蒂，用心服务顾客，让消费者肯定你，自然店铺就能给大家留下深刻的印象。
五、店面形象
无论店铺的大小，一个醒目的标志可以代表店铺的形象。设计新颖、简明、美观大方的门头，可以吸引=顾客的眼球，增加进店率，还能一定程度上具有传播力和辨识度。内部空间的设计、灯光、菜品、干净的卫生，都要仔细做好，才能给顾客一个更好的视觉感受，吸引顾客回头。
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第一、低价菜品引流。
比如说，一些快餐厅会设置每天都有特价餐品，用优惠的价格来帮助消费者养成用户习惯。同时，也存在着一定比例的消费者进店后购买了原先没有购买意愿的餐品。
第二、优惠券引流。
其实这和低价菜品也有些类似。外出吃饭，很多商家会让我们扫码关注公众号，会送一杯饮料或者一份小食。那对于商家而言，关注公众号有什么用处呢？定时发送消息，赠送优惠券，提醒消费者再次消费。
有的店比如肯德基、麦当劳为什么要设置电子优惠券而不是直接打折呢？这其实是属于价格歧视。设置电子优惠券，对价格比较敏感的顾客就会因为优惠券而产生好感，只需要查找一下就可以享受单品的折扣。而不在意这几块钱差价的人，也不会使用优惠券，就不会影响餐厅的盈利。
第三、拍照发朋友圈、录抖音免费领取菜品。
有的商家会放出这一类的海报：拍照发朋友圈集多少个赞可以打多少折，拍抖音可以参与抽奖，这类都是利用了社交效应，消费者的背书来为餐厅引流，效果反而比打广告要好。
第四、在信息集合网站上宣传。
像大众点评、美团网这类信息集合网站，可以对店铺的菜品、店铺的环境还有店铺的服务进行打分。其他顾客的评价也像信任背书一样，也可以做到吸引潜在的客户。这也是一种营销方法。
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春天是一个万物复苏的好季节，绿草、小树开始发芽。对于有些商家而言，早已经在内心有了苗头，准备在新的一年的开店。那么开店以后如何宣传造势这就是值得考虑的事情了。投入广告，成本太高，线下宣传，针对不全面。
不妨试试线上+线下的方式进行宣传营销。
·线上
线上我们可以采用短信营销进行宣传，短信营销是一种低成本、精准度高、及时性强等特点的宣传方式，商家可以通过短信群发平台给用户进行群发。找对专业、靠谱的短信群发平台将助力短信营销更加成功。
而短信里面的内容也必须要有一定的吸引力。如果内容很平常，将会被用户市视为垃圾短信，顾客连看的机会都不留就删除了；如果过分夸张，便会引起用户反感。
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·线下
线下则可以把开店的活动氛围以及优惠活动摆出来。比如，一方面，新店开业可以邀请一些举办活动表演的团队助力新店开业的喜庆，另一方面，新店开业需要反馈给客户的优惠活动不可少。可以针对不同行业、不同的新店情况给出客户诱人的优惠。这将帮助客户更加有*进店看商品
