跪求,冰糖浆的做法
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热心网友
准备材料：冰糖1188克、清水594克、新鲜柠檬汁148克
制作步骤：
1、将柠檬榨汁备用
2、冰糖放入水中，烧开后加入柠檬汁
3、加入柠檬汁烧开后转最小火加热，中途一定不要再搅拌了
4、保持最小火熬煮
5、一直熬到琥珀色，用温度计测量温度在115度就可以关火了
6、静至到糖浆变凉后装瓶
7、成品图
热心网友
两个办法~~在酒店用的最多的是蒸~~~将冰糖放入容器中~~加水~刚刚淹过冰糖为标准·~然后用保鲜膜封死容器的口~放入蒸箱里一直蒸~~知道冰糖全部融化~~
这种办法不适合家庭做~~你可以将冰糖放进最好是铝制的锅里~~例如高压锅就是铝制的 ~~
然后加入水~也是淹过冰糖，放于火上，要使用小火，然后用筷子搅拌~知道冰糖全部融化~~这样等放置冷了便成了冰糖浆，如果想让糖浆浓点，可以多熬会就可以了~~
记住，不能放的火上就不管了~要搅拌的~~否则会粘锅底~~~
