菜笋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:59
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热心网友
时间：2023-07-20 20:13
先将菜笋切好，撒上盐腌15分钟，浆腌制出来的水分去掉，起锅烧油酱菜绳倒入锅里翻炒均匀，然后起锅，这样炒出来的菜也是非常好吃的
热心网友
时间：2023-07-20 20:14
今天我们分享一道莴笋好吃又简单的做法，脆嫩爽口，开胃下饭，赛过大鱼大肉，重要的是营养不流失
食材：莴笋
漂亮的土鸡蛋
干辣椒
大蒜
下面是制作方法
第一步：我们挑选一个妖娆迷人的新鲜莴笋，去掉叶子，叶子不要丢掉，可以另做它用，我们把莴笋削皮，莴笋削皮是一个技术活，可以用小刀削，也可以用专门的刮皮刀，小心不要削到手。
把削皮的莴笋切成段。
然后把莴笋切成薄片
全部切好后装入一个大碗中，加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，让它腌制15分钟，加食盐的目的是杀一下莴笋中的水分，让莴笋的口感更脆爽。
把大蒜去皮后切成末
几个干辣椒用剪刀剪碎
第二步：把切好的蒜末装入一个碗中，辣椒段也放入
开始调味，加适量的食盐，适量的生抽，一勺蚝油
然后浇上热油，激出蒜末和辣椒的香味
用筷子搅拌均匀后备用
第三步：碗中打入3个漂亮的土鸡蛋
用筷子把鸡蛋搅散后备用
热锅烧油，把锅滑一下，油温5成热后把鸡蛋液倒入
煎至两面微黄，鸡蛋定型后，用铲子捣成鸡蛋碎后盛出装盘备用。
第四步：15分钟后，莴笋已经腌制好了，这个时候我们往里面倒入凉白开，洗去莴笋的盐水，
腌制后的莴笋，口感非常脆爽好吃
清洗干净后用漏勺沥干水分
第五步：把莴笋摆一个漂亮的盘
然后把我们调好的料汁淋在上面
一点非常好吃的凉拌莴笋就做好了，脆爽开胃，做法简单，只需要几分钟，重要的是营养不流失，喜欢你也可以试试
总结一下：
1.莴笋非常适合凉拌生吃，营养不流失，莴笋的水分比较多，我们用盐杀一杀莴笋的水分，这样莴笋的口感脆爽好吃。
2.莴笋凉拌不用焯水，莴笋焯水后营养会流失，莴笋杀出水分后，一定要用凉白开洗，不要用清水洗，因为清水是生水，不健康。
