榴莲为什么发苦
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榴莲为什么会发苦
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。
另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩*的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。
榴莲怎么保存
1、打开榴莲的时候最好不要1次全部打开，一芽一芽的打开，吃多少就打开多少，注意不要伤到留下的榴莲瓣。然后把剩下的榴莲连壳一起用报纸包上，外面再用保鲜膜包上，放在室内就可以了，因为放在榴莲壳里的果肉就不容易坏掉了，这样保存4天左右是没有问题的，放在冰箱冷藏室里则可以保存更长时间而质量不变。
2、也可以将剩下的榴莲瓣取出来，放在保鲜盒里密封好，再放入冰箱里冷藏保存。或者将榴莲瓣用保鲜膜密封严实后，放入冰箱里冷藏保存。这种方法保存的榴莲瓣必须在3天内吃完，过了3天就会出水，香味和口感也会损失很多。
3、如果希望能更长期的保存榴莲瓣，可以把密封好的榴莲瓣放入冷冻室，取出来以后就成了美味的榴莲冰淇淋，保存一个月左右也没有问题。
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榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。
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你好，很高兴回答你的问题，针对你的这个问题，一般来说，“发苦的榴莲说明榴莲成熟过头了,这是正常的现象,当然这种榴莲吃起来也是安全的;不过吃到这种味道的榴莲,就会产生酒精的味道,如果说有酒精的味道，那么这时候就不能食用了,因为这时候的榴莲已经变质了。 为此，你要好好区别是否有酒精味，要是有的话，个人建议就不要食用，目前只能这么回答你，希望可以帮到你，祝你愉快。
热心网友
朱连发苦的话可能是因为它的保质期可能没有那么新鲜的保质期要坏，所以说才会发苦一般情况下到了我们这边的榴莲相对来说日期都没有，今天的困难比较臭。
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榴莲出现发苦的味道，是由于榴莲已经完全熟透了，其中的糖分被氧化后从而出现发苦的现象
热心网友
1，一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。2， 另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩*的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。3，有可能是榴莲不是自然成熟的，而是一些不良商家用催熟剂催熟的，这种情况也会发苦的。
