小米粥能和牛奶一起吃吗
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小米和牛奶是可以混合在一起吃的。两者之间的营养成分没有产生冲突的作用。小米本身属于一种粗粮,从中医学的角度来讲,可以润肺止咳、健脾开胃,而牛奶则可以温中健脾。两种食物混合在一块可以有效的改善腹胀、便秘现象,并且可以增强人体的免疫力。而从营养学的角度来讲,小米之中的碳水化合物、纤维素比较丰富,而牛奶中主要以蛋白质和钙离子为主,没有冲突的现象。
小米营养丰富，但像其他谷物一样，赖氨酸的蛋白质含量太低。牛奶主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。牛奶可以和小米粥一起食用，小米粥具有清肺养胃、促进消化、增强机体免疫力的功效，有很高的营养价值。通常小米还具有润肠养颜的功效。因此对产后肠道修复有很好的促进作用。牛奶中的蛋白质含量很高。所以这两种食物可以起到非常互补的作用。注意牛奶不能与黑巧克力一起食用，因为牛奶中的大量钙会被黑巧克力破坏，导致牛奶营养不能被适当吸收。
牛奶能和小米粥一起吃，具有清肺养胃，促进消化，增强身体免疫力的功效。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
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粥和牛奶是可以一起吃的。而且还可以用牛奶来熬粥呢，味道非常鲜美哦，还能在喝粥的同时补充到牛奶当中的营养成分。用牛奶来熬粥需要注意，就是牛奶是不可以高温加热的，否则营养成分容易受到破坏。牛奶熬后有很多种方法，下面来简单介绍两种牛奶煮粥的方法，希望朋友们喜欢。
牛奶粥色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁，此粥含钙丰富，可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、搀虚赢、年老体弱、营养不良等症。做法一：大米适量，淘洗干净。倒入锅中。加入适量的水。按下电饭煲1小时煮粥键开始煮粥，煮至粥黏稠。另取一锅，将粥盛出一碗，倒入锅内，粥要稍干一点。将牛奶倒入锅内，搅拌均匀。加入适量白糖。煮的过程中，要不时搅拌，防止粘底，煮至锅边起小泡，略沸腾即可。
做法二：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、搀虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
牛奶煮粥这一款食物对身体有很多的好处。吃这款食物能很好的补钙，有利于增强我们的牙齿和骨骼，能有效的预防骨骼以及肌肉萎缩。喝牛奶粥能增强心肌的耐受能力，能预防心脏。牛奶粥里面含有一部分锌，喝了之后能促使伤口更快愈合。
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小米加牛奶可以一块煮，待小米煮好后加入牛奶一起就可以了。
小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，喝小米粥有利于胃肠健康。但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。
扩展资料：
小米知识介绍：
1.小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。
2.小米的煮法。小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水属于酸性水，煮出来的小米粥颗粒不易软烂，香气也不足。北方地区以弱碱性水为主，煮出来的小米粥口感要好得多。喝了加碱的小米粥，要从其他途径再补充B族维生素。
