鹌鹑怎么煲汤适合孕妇吃
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你好
孕期饮食有很多的讲究，很多都有一定的禁忌。那么，素有“动物人参”之称的鹌鹑，孕妇是否可以吃呢？孕妇吃鹌鹑要怎么做才更适合营养吸收呢？
孕妇可以吃鹌鹑吗
孕妇可以吃鹌鹑。 鹌鹑肉有一定的食用价值，孕妇偶尔吃对营养吸收也是有益的。 1、鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。 2、鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量低。 3、由于鹌鹑肉对营养不良、体虚乏力、贫血头晕者适用，所以适合孕妇食用。鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿健脑有益。 4、鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，这些都是促进高级神经活动的重要营养物质，胎宝宝吸收了这些营养物质，对智力发育有益。此外，鹌鹑肉富含维生素A，能保护胎儿视力发育。
孕妇最好将鹌鹑清炖煮汤，这样最补最营养，汤鲜美而不腻；鹌鹑不要和猪肉或猪里脊肉搭配吃，容易面生黑斑。
孕妇吃鹌鹑的做法
杞子炖鹌鹑 原料：活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。 制作方法： 1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时。 2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。 3、放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。 鹌鹑肉片 原料：熟鹌鹑肉100克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。 做法： 1、鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片。香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用。 2、油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。
营养及功效：鹌鹑肉含有大量蛋白质，脂肪少，能补脾益气、健筋骨，对营养不良、贫血、高血压等有功效，也是治疗多种疾病的良药。
