樱桃肉的家常做法
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1、用料：(调味汁)、白糖2大勺、白醋 1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量。
2、准备好猪里脊。
3、将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
4、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
5、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
6、炸至刚刚变色捞出。
7、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
8、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
9、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
10、中火至浓稠，点入少许熟油。
11、倒入炸好的肉丁。
12、炒匀。
13、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
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1、用料：里脊肉200克、料酒少许、盐少许、干淀粉50克、水适量、番茄酱100克、油适量、用料2 (调味汁)、白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量。
2、将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
3、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
5、炸至刚刚变色捞出。
6、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
8、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9、中火至浓稠，点入少许熟油。
10、倒入炸好的肉丁炒匀。
11、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
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东北名菜之樱桃肉，色香味俱全，好吃得停不下来
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食材用料：
猪瘦肉300克
胡萝卜一段
黄瓜半根
番茄酱2大勺
姜2片
油适量
料酒2勺
淀粉适量
水适量
酱汁:
鸡精1茶匙
淀粉1勺
水适量
糖1勺
醋1勺
盐1茶匙
菜谱做法：
1.准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。
2.在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。
3.调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量）
4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。
5.锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。（油的温度大概是把肉块放进锅中，肉的周围会冒泡这种程度。）
6.依次把肉放入锅中炸制。
7.炸至表皮变硬呈金*捞出。
8.再放入锅中复炸一遍捞出控油。
9.锅中留适量底油，小火放入番茄酱翻炒几下。
10.再放入姜丝翻炒。
11.放入炸好的肉、黄瓜和胡萝卜改大火翻炒几下裹上番茄酱，再倒入调好的酱汁快速翻炒，待肉裹上酱汁就可以了。
12.盛出装盘。
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猪肉切块，放入淀粉油炸，捞出下入配料，番茄酱，醋白糖，翻炒出锅
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猪肉切丁，准备好调料腌制，跟着视频一起学习樱桃肉的做法！
