做豆腐用什么豆子好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:33
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-07 04:04
你好
黄豆
1选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。
2. 磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。
3. 熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。
4. 过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。
5. 点卤。卤片用100g的凉水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加入卤水。看到豆花出现，水变清亮停止加卤水。
6. 压制。把较粗的纱布打湿铺在模具里面。注意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟，脱摸即可。
热心网友
时间：2022-05-07 05:22
做豆腐用哪里的黄豆好，这个问题回答会比较宽泛。
大家都知道，黄豆的品质高低也是做出来豆腐的品质高低的一个关键因素。
蛋白质含量高的黄豆是最好的。全国种植大豆的地方有很多，每个地方种的大豆蛋白质含量也有所不同，所以用哪里的黄豆比较好，各有千秋吧。
做良心豆腐，就用非转基因黄豆，不要用转基因大豆、霉烂变质的大豆，让国人都吃到健康、卫生、安全、营养的豆腐！
热心网友
时间：2022-05-07 06:56
付费内容限时免费查看回答您好，东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.
另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。
祝，您生活愉快
提问做豆腐的效益如何？
回答豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日已有两千多年历史，深受人们的喜爱。虽然豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等，但是发展至今，豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，加之可以常年生产，不受季节*，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，更是生熟皆可食用，老幼皆宜，是养生保健、益寿延年的美食佳品。
热心网友
时间：2022-05-07 08:48
做豆腐通常选用新鲜黄豆。
做豆腐，选黄豆时饱满，
大小均匀，色泽黄亮，
没有变质及蛀虫的。
或者是用水泡开的干黄豆。
