快手脏脏包的做法步骤图,快手脏脏包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:33
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热心网友
时间：2022-06-17 18:06
用料
印度飞饼 一张可以做一个
巧克力 适量
巧克力甘纳许 适量
可可粉 适量
快手简单脏脏包的做法
把飞饼放置微软 对半切开
放适量巧克力条轻轻卷起来
不需要将飞饼紧紧卷起因为要膨胀
卷成如图所示就ok啦
放入预热好的烤箱中200度烤20分钟左右
每个烤箱脾气不同注意观察
接着制作巧克力甘纳许
用烧热的淡奶油将巧克力融化 搅匀就行了
烤好后拿出稍微晾凉一下
就可以淋上刚制作的巧克力甘纳许了
接着撒上可可粉就完成啦！
开吃！我用的都是黑巧完全不腻！
热心网友
时间：2022-06-17 18:07
快手脏脏包的做法步骤
食材：高筋面粉200g、低筋面粉50g、砂糖18g、酵母粉5g、盐少许、无糖可可粉15g、鸡蛋1颗、无盐奶油25g、常温水110毫升
其他：(冷藏)无盐奶油135g、巧克力片70g
装饰：鲜奶油70g、巧克力豆70g、无糖可可粉适量
步骤：
1.取A盆下高筋面粉、低筋面粉、砂糖和酵母粉，将一半的高筋、低筋面粉混合挖至B盆中。
2.A盆放入盐巴和鸡蛋到，再从酵母粉的位置倒入常温水，混合所有材料。
3.B盆放入无糖可可粉和无盐奶油，接着把B盆倒到A盆中，将全部材料混合成团，再拿到桌上揉。
4.首先用洗衣服的手法揉面团，从自己的位置往外推，揉到面团光滑;接着甩面团，将空气摔出来，最后用V字形左右、左右的方向揉面团，直到面团光滑且有韧性。如何检查面团已经成功?利用无名指将面团从中间拉开，可以拉到有薄薄一层膜但不会破掉的程度，即是成功的面团!
5.将面团收圆，接着进冰箱冷藏20分钟。
6.【制作酥皮】将冷藏的无盐奶油切片，铺成一个正方形，盖上保鲜膜后用杆面棍橄平，放入冰箱冷冻10分钟，备用。
7.取出冷藏好的面团，在桌上洒上手粉，将面团杆开成圆形，放上步骤6的片状奶油，从四边往内折包起来成正方形。
8.面团翻面后杆成长方形，由上往下、下往上折两折，用保鲜膜包起来，冷藏15分钟。把面团取出杆成长方形再折、再冷藏，重覆这个动作共3次。
9.最后将面团杆成长方形，再等份切割。
10.用长条面团包巧克力片，卷起像银丝卷状，最后把面团跟一杯100度的热水一起放在密闭空间(烤箱或微波炉)，发酵30分钟。如何检查面团已经发酵成功?轻压面团表面，如果面团可以回弹，表示发酵成功!
11将发酵好的面团进200～210度的烤箱，烤20分钟。
12.【制作甘纳许淋酱】加热鲜奶油到小滚后关火，倒到巧克力豆中，搅拌均匀即可。
13.将甘纳许淋到烤好的脏脏包上，再洒上一层无糖可可粉即可
