重庆有哪些家常菜,能教教我怎么做吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:33
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 18:04
家常菜都差不多吧，不一定非要分地域。如果你非执着于重庆菜，那就介绍一道重庆酸菜鱼。
酸味适口，辣而不燥。鱼片吃完后，剩下的汤汁可做成美味的鱼汤火锅。
鲩鱼1条(约1000克) 泡青酸菜250克
鸡蛋1个 红辣椒1个
香葱1棵 生姜1小块
大蒜5瓣 花椒适量
泡椒末30克 食用油45克
高汤10大匙 料酒大匙
胡椒粉3克 精盐3克
味精3克
做法
将鲩鱼宰杀，洗净，片出两片大的无刺鱼肉，再斜切成厚片；将鱼片用蛋清、盐拌匀；泡青酸菜洗后切段；红辣椒洗净切碎；葱切成葱花，姜切片，
锅内放油烧热，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸
将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅
把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可
热心网友
时间：2022-06-17 18:05
太多了，回锅肉啊，盐煎肉，姜爆鸭子，辣子鸡、水煮鱼！在网上可以收到菜谱，然后自己估摸着做就好了，因为料挺多的，怎么做味道都不会太坏!
热心网友
时间：2022-06-17 18:05
水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、家常豆腐、干煸鸡、豆瓣鱼、锅巴肉片、青笋木耳肉片、青椒肉丝、毛血旺、鱼香肉丝等，感兴趣可以报一个短期烹饪班去学一下
热心网友
时间：2022-06-17 18:06
看视频吧 很多的
