牛腩炖莲藕的功效
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发布时间：2022-04-23 07:31
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时间：2022-06-17 17:31
牛腩炖莲藕是一道美味可口的特色名肴，属于粤菜系。把牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。将牛腩小块放入沸水中氽煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。将氽煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。最后调入盐，撒入香葱碎即可。
