天使蛋糕的味道?好么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:32
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:59
所谓天使蛋糕 就是只用蛋白 不用蛋黄打发的蛋糕 特点是比较清爽 因为油和糖的分量都会比普通的戚风蛋糕少很多 适合口味比较淡的人吃
热心网友
时间：2022-06-17 17:59
听起来名字不错，味道应该也不赖吧。
热心网友
时间：2022-06-17 18:00
天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉，因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
制作天使蛋糕首先要将鸡蛋清打成硬性发泡，然后用轻巧的翻折手法拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具，通常是一个高身、圆筒状，中间有筒的容器。天使蛋糕烤好后，要倒置放凉以保持体积。天使蛋糕通常配汁，如水果甜汁等。
