石斑鱼怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:22
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热心网友
时间：2022-06-17 14:59
石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：
主料：石斑鱼1条。
辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。
1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。
2、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。
3、将鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。
4、出锅装盘。鱼汁里加入生抽2勺、蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上，撒上姜丝、葱丝，清蒸石斑鱼即可制作完成。
注意事项：
石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺很少又营养美味，适合给孩子们吃。
热心网友
时间：2022-06-17 15:00
香煎石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，青红椒各1根，食盐适量，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，去骨取肉，然后改刀成小块，接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分，再起平底锅，刷上一层植物油，然后将鱼块放入锅中，小火煎至两面焦黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀！
清炖石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，党参30克，枸杞20粒，生姜1块，真姬菇50克，食盐2茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，剁成小块，切点姜丝放一起，然后放入1茶匙食盐，放入2汤匙料酒，再用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加油烧热，放入党参，枸杞，真姬菇，姜片，再加入大量的清水煮沸，水开后再煲30分钟，然后将石斑鱼块放入锅中，煮10分钟即可！
热心网友
时间：2022-06-17 15:00
麒麟石斑鱼
材料
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
做法
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾坚持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
红苹果煲石斑鱼
材料
红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。
做法
1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微*。
2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。
3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。
热心网友
时间：2022-06-17 15:01
用料
主料
石斑鱼500克
调料
食盐
5克
姜
10克
小葱
5克
植物油
15克
清蒸石斑鱼的做法
1.将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用
2.姜剁成蓉
3.葱切成葱花备用
4.将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐
5.倒入植物油
6.用筷子搅拌均匀
7.将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上
8.用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住，留一小口
9.放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了
烹饪技巧
微波清蒸石斑鱼注意的几点：
1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子，但不要完全封住，留一小口透气，这和平时蒸食物的原理是一样的。
2、调味料要均匀的洒在鱼身上，和鱼一起蒸，微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法，只抹一点盐，出锅后再另外洒调味料。
3、蒸鱼的时间不宜过长，象这种小石斑鱼，一条大约100多克，微波高火5分钟足矣，如果时间过长，鱼肉会变老，就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的，可以加多一分钟，按自家的微波炉的火力而定。
4、这次蒸的鱼没有加酱油，如果喜欢吃重口味的，可以加入一大匙酱油一起蒸。
热心网友
时间：2022-06-17 15:02
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾坚持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
红苹果煲石斑鱼
材料
红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。
做法
1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微*。
2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。
3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。追答 1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾坚持完整。 2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。 3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。 4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。 红苹果煲石斑鱼 材料 红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。 做法 1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微*。 2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。 3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。
