挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:22
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 14:58
方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！
先来看看几个可能会弄错的小细节吧：
一包挂耳包冲一杯马克杯的量？
一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？
建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。 可以再视个人口味酌量增减。 若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。
冲泡越久味道越浓？
有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。 建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！
滤泡挂耳包可以重复使用？
冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝又伤身的咖啡。
那么正确的冲泡方式是什么呢？ 就让我们以挂耳包咖啡来做示范噜～
Step 1将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开
Step 2将滤纸双片的耳多拉开挂在杯子的边缘上
Step 3先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87~92度左右），让咖啡粉先浸润约20~25秒
Step 4继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取
Step 5直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的咖啡啰！
