韩国/朝鲜泡菜为啥很甜,为啥我腌制的就又酸又咸呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:22
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 14:50
正宗的韩国泡菜不是放糖的，而是用一种朝鲜族特有的糖料，我们那边称之为糖稀，那是用甜菜之类的东西熬出来的，假如你觉得不够甜，可以试试少放些盐，发酵时间不要长，那样甜得就不会被咸味掩盖
热心网友
时间：2022-06-17 14:50
恶~
吐…棒子的泡菜恶心的要死，一股腐烂的酸味加辣味，又不是那种很香的辣，就是单纯的辣，真是无语……放着中国那么好吃的泡菜不吃去吃棒子的，我只能说你的味觉真奇特
热心网友
时间：2022-06-17 14:51
因为
韩国泡菜
不是放糖来调味的
几乎都是用水果蔬菜和蜂蜜来做调料的
做泡菜之前要先把泡在盐水里....之后就几乎不会放盐了哟！
最重要的调料！
现在都是放苹果、菠萝、梨、蜂蜜这些东西来代替甜酸的材料
这样做出来的
辣白菜
会非常爽口，那种辣味是比较沁心的，不是那种干辣
PS：做
泡菜锅
的辣白菜必须要是酸的，刚做的辣白菜做锅子的话，就没有那么好吃了....
