街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:23

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热心网友时间：2022-05-05 20:27

吃面食真是是上瘾了，才做的千层饼，做的手擀面，想挑战一下手抓饼，其实还是比较喜欢吃手抓饼的，新做出来的手抓饼层如薄纸，千层百叠，用手抓之，面丝千连股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃还喜欢一条一条撕下来吃，口感还是蛮不错的，现在手抓饼的搭档也有很多，尤其是在早餐摊上，买手抓饼的时候可以加鸡蛋，火腿，鸡柳，组合着吃，在加上点酱汁，麻辣或者是番茄的，真是香酥可口，老少皆宜。其实作为北方人，长久以来一直有南米北面的说法，北方*部分人都喜欢面食，把面粉做成各种各种的美食，满足人们的味蕾。

材料：面粉葱花温水盐香油十三香食用油

做法：

1、盆里放入面粉后，用温水搅拌，一边搅拌一边加水，把面粉全部搅拌成棉絮面絮后揉成面团，等把面团的表面揉的光滑即可。面团揉好之后，盖上拧干水份的湿毛巾，放在盆里醒半小时。盖湿毛巾的作用是避免面团表面起面皴裂，保持水份的作用。其实这个过程是最近今天面食的同一个过程，而且做法都是相似的。

2、将葱花切成末，切葱花时候最容易辣眼睛，可以放一碗清水在面前，实在觉得没有作用的话可以嘴里喝一口水喊着，我个人觉得这个比较有效果。将切好的葱末放入盐、十三香和香油腌制10分钟。

3、把醒好的面团分成3份，这个要按照面团的大小来决定，把分开的剂子擀成面皮，厚度在3毫米左右，差不多比水饺皮厚点就可以了。

4、面皮擀好之后，把腌好的葱花均匀的洒在上面，注意撒葱花的时候要是薄薄的一层就可以了。然后用刀在饼上切细条，宽度在0.5厘米左右，注意切的时候是切饼的里面，两端不要切断。

5、等全部切好之后，把这个切好的饼皮卷成条状，然后把长条从一端再卷成卷，注意的是卷的过程中要拉细点卷，这样做出来的效果更好。

6、等卷好之后，把面团按扁擀薄，厚度和之前擀的面皮厚度差不多就可以了。

7、锅里放油，最好是平底锅，油温7成热的时候，把饼皮放入。烙至两面金黄即可。香喷喷的手抓饼就做好了。

热心网友时间：2022-05-05 21:45

准备好自己想吃的食材，然后买回来一些手抓饼，在锅中放油把它放进去烙一会儿，刷上一层酱料，再把喜欢的东西放进去卷起来吃就可以了。

热心网友时间：2022-05-05 23:20

我先准备好面，再准备一些辅助材料，然后将面揉成团，擀成饼子的样子，放到锅中再倒上一些辅助材料，等饼子烤熟以后，再撒上一些调料就可以吃了，这样做出来的手抓饼非常好吃。

热心网友时间：2022-05-06 01:11

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