麻辣小元鱼怎么做?
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发布时间：2022-04-23 07:17
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热心网友
时间：2022-06-17 11:36
麻辣小元鱼做法如下：
准备材料：油2汤匙 盐5克 味精2克 花椒5克 辣椒碎10克 朝天椒5克。
1.先将鱼肉片下来。
2.将鱼肉斜刀切薄片。
3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少和油抓匀。
4.香芹切段，红椒切片备用。
5.葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。
6.锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。
7.放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。
8.倒入鱼片翻炒。
9.放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉，放入葱段。
10.炒匀即可上碟。
热心网友
时间：2022-06-17 11:36
主料
鲫鱼
500g
料酒
20ml
辅料
白芝麻25g
干辣椒10个
花椒25g
大茴8粒
白糖25g
盐25g
色拉油200g
麻辣小酥鱼的做法
1
把鱼杀好洗净，撒上料酒、细盐腌30分钟。然后控干水分放盘中待用。
2
准备好白芝麻和小干红辣椒以及花椒、大茴。小干红辣椒要用剪子剪成碎丁。
3
锅置火上加入色拉油。5成热时放进小鱼小火炸至两面金黄。
4
炸好的鱼陆续捞出放盘中待用。
5
另起锅加色拉油。5成热时放花椒、大茴炸出香味。
6
此时加入准备好的白糖炒化。
7
此时关火。待锅里的油温下降到快凉时，放入剪碎的小干红辣椒和白芝麻略炸，随即把油浇在摆好的小干鱼上即成。
热心网友
时间：2022-06-17 11:37
麻辣小鱼的做法
食材用料
小鱼 小碗
青椒 2-3根
红椒 1-2根
葱 少许
生姜 一小块
大蒜 少许
盐 少许
油 少许
步骤：
把青红辣椒切段。
把葱切段，生姜切成丝，大蒜切成蒜未·
然后把小鱼放到温水里面清洗两遍，把水沥干。
把锅里面放少量的油，把小鱼倒进去翻炒一会儿，翻炒到稍微有一点硬，然后就把生姜·蒜·辣椒倒进去一起炒。炒一会儿就加入少量的盐·鸡精。一会儿再放少量的那个葱就可以出锅了。
装盘上桌。
小贴士
锅里放好油，把小鱼到进去之后，不要炒得太久，炒的太久，容易把小鱼吵得很硬很苦。
麻辣小干鱼的做法
食材用料
小干鱼 小盘
干辣椒 适量
姜 蒜头 适量
油 麻辣油 适量
步骤：
干鱼洗净；
配料切好；
热锅下油，下桂皮，八角爆香，再下姜蒜爆炒；
爆香后下鱼，切记不用祸钞翻炒会炒碎用筷子或抖动锅就行，后放麻辣油，生抽料酒。炒秀后起锅；
留油下辣椒稍炸，下鱼炒加胡椒，鸡精盐。根据自己喜好加辣加麻。
热心网友
时间：2022-06-17 11:37
香辣小甲鱼 材料:
调料：精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
做法:
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
