如何夸肉炒西兰花?
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发布时间：2022-04-23 07:27
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热心网友
时间：2022-06-17 16:25
炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片，香味浓郁特好吃
今天要吃什么呀？办公室里的同事经常问我，我会把我当天的菜单分享给他们，蔬菜多，肉类少。市场上蔬菜品种不少，下班途中顺便捎上两样，简单炒一下就上桌，不费时还省力，就是上班族们追求的简餐了。
西兰花大家都不陌生，它是有名的碱性蔬菜，常吃对身体好处多。但西兰花想要做的好吃却不容易，家常炒法很难炒入味。外面大厨炒这菜，基本上不是用高汤浇就是加肉炒，家常炒着吃不易入味。
同事们都爱吃西兰花，问我怎么做才能让西兰花入味还好吃。
其实炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片炒，香味浓郁特好吃。
对了，这里分享给大家的这道菜就是蒜香西兰花。炒这道菜，有些小窍门要分享给大家，西兰花直接炒口感偏硬不好吃，也不易入味，可以洗净后先汆烫，汆烫过后西兰花已经变软，再加蒜片炒极易炒入味了。蒜片要先炒出香味，再倒入西兰花，而且要大火快炒，炒好的西兰花既入味口感还不绵软，非常好吃。
朋友们学会我教的方法，回家试试纷纷给我点赞，夸这菜这样炒确实好吃。
现在也把这方法分享给您，您若喜欢，就跟着步骤做起来吧。
蒜香西兰花
准备材料 ：西兰花1朵，葱1段，大蒜4瓣，干红辣椒2个，生抽1勺，盐3克
具体做法：
用小刀将西兰花的根部切掉，切成小朵，放在盆中，加入半勺盐，浸泡10分钟，然后再冲洗干净；
锅中烧开水，撒上少许盐和几滴油，把西兰花倒入汆烫变色后捞出过凉水，然后捞出控干水分；
葱切葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切成段；
锅中倒入花生油，把葱花蒜片和干红辣椒倒入炒出香味；
倒入西兰花大火翻炒均匀；
倒入生抽翻炒均匀，最后再加盐调味即可
注意事项：
西兰花在盐水中浸泡10分钟，可以有效去除农药残留，也可以去掉藏里面的小虫子；
汆烫时加盐和油可以使西兰花颜色更加翠绿；
这菜要大火快炒
热心网友
时间：2022-06-17 16:26
西兰花是百姓餐桌上的常客，它的营养成分非常丰富，比其他蔬菜都要高，而且还非常全面，主要有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素C，胡萝卜素和各种矿物质，能有效减少心脏病和中风的危险，还有防癌抗癌的功效，是具有保健作用的一种蔬菜。它的质地非常细嫩，味道鲜美，容易消化，所以常常被用来做儿童辅食，儿童食用有利于健康成长，它还被评为十大健康食品之一。所以多吃西兰花好吃多多。
想要西兰花好吃，就要选择新鲜的西兰花，这对我们农村人来说非常简单，这里我简单说一下西兰花的选购，第一，看西兰花叶子和西兰花颜色是否清嫩，发黄是不要。第二，同等大小的西兰花挑重的买。第三，看西兰花根部切口是否新鲜。第四，看西兰花是否紧致，松散的不要。挑对了西兰，就成功了一半，接下来就是制作了。花西兰花炒肉制作起来非常简单，就是不能少了这两步。接下来就来看我操作。
西兰花炒肉丝
主要食材：西兰花半颗，猪肉半碗。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱一根，老姜2片，料酒2勺
第一步 浸泡，把西兰花一朵朵剪下来，大的再对半切开，浸泡在淡盐水中，这一步不要省略，这样浸泡能有效去除西兰花上面，残留的农药和细菌。
西兰花浸泡在水中
第二步 焯水，浸泡好的西兰花，用水冲洗干净备用。锅中烧水，水开加入西兰花，焯水3分钟捞出过凉水。这一步也不要省略，多做这两步，炒出来的西兰花鲜嫩美味，营养丰富，特别好吃。
第三步 炒制，锅中加入2勺食用油，油热后倒入肉丝翻炒至变色，加入葱花，姜2片，料酒2勺。章丘铁锅是我最喜欢的炒锅，无涂层，少油烟，受热均匀，健康美味
第四步 加入西兰花，快速翻炒均匀后加入西兰花，再加入一勺食盐，最后加入少许开水，加入开水能使西兰花颜色青翠。大火烧开后出锅
炒制好的西兰花炒肉丝
第五步 成品图，这样炒出来的西兰花口感鲜嫩，颜色青翠，肉丝也是嫩滑鲜美，营养丰富，我家隔三岔五就做一回，上桌总是一扫而光，特别美味。
1 西兰花不要和西葫芦同吃，会影响维生素C的补充，降低营养价值。
2炒制西兰花之前，淡盐水浸泡，和焯水这两部不要省略。
3 喝过牛奶之后不要马上吃西兰花，这样也会降低营养价值。
热心网友
时间：2022-06-17 16:26
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚*胺的形成有明显的阻断作用。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
主料3人份
西兰花250克
猪肉150克
辅料
花生油2勺
糖少许
精盐1勺
蚝油1勺
步骤1
肉炒西兰花的做法大全
把瘦肉切前用少许的盐和糖腌制
步骤2
肉炒西兰花的做法图解
西蓝花掰成小块，洗净，用开水焯一下，水中滴几滴油
步骤3
肉炒西兰花的家常做法
锅里放入适量的油爆炒猪肉
步骤4
肉炒西兰花的简单做法
猪肉煮熟后下入西兰花翻炒
步骤5
肉炒西兰花怎么吃
然后下入少许的盐和糖翻炒入味
步骤6
肉炒西兰花怎么做
最后下入蚝油翻炒均匀即可
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烹饪技巧
西兰花先用开水焯一下，炒的时候比较好看不用煮太久，猪肉用糖和盐 腌制，炒出来的肉不会太老
